Pesan dari Pendiri

Setelah beberapa generasi, kami di Disciples Escoffier telah mempertahankan perpaduan tradisi dan modernitas. Dengan menghormati dasar-dasar klasik gastronomi Prancis, yang telah ada selama satu abad oleh Auguste Escoffier, kami terus berusaha menjadi yang terdepan dalam inovasi kuliner dan terus beradaptasi dengan zaman yang terus berubah.

Baca lebih lanjut

Tentang Kami

Disciples Escoffier adalah sebuah asosiasi yang didirikan untuk seni kuliner dan transmisi pengetahuan, yang terdiri dari lebih dari 25.000 anggota di 26 negara, yang terdiri dari beberapa koki yang paling dihormati di dunia.

L'Institut Culinaire Disciples Escoffier (CIED) adalah sekolah tinggi kuliner profesional kami yang berbasis di Hong Kong, bekerja sama dengan Centre de cuisson Towngas.

Baca lebih lanjut

Mengajar dengan Semangat

Kami ingin menginspirasi para pelajar untuk melakukan hal baru dan berusaha untuk berbagi dengan para pelajar, pengetahuan kami dan semangat kami untuk gastronomi dan gastronomi Prancis.

Program kami didasarkan pada Panduan Culinairede Escoffier, yang didasarkan pada dasar-dasar klasik masakan Prancis.

Baca lebih lanjut

Pengalaman Belajar

Kami berkonsentrasi pada formasi praktis dan konkret dan mendidik kelas-kelas kecil yang diutus oleh para ahli kuliner yang sangat berpengalaman di instalasi Vierge du Centre Towngas de cuisson.

Kami juga telah menerima penghargaan dari Kementerian Pendidikan Prancis dan mendapatkan gelar ganda di bidang kuliner Prancis.

Baca lebih lanjut

Alat gerak