Sekolah kuliner di Hong Kong adalah tempat yang tepat untuk memulai setelah Anda memiliki cita-cita untuk menjadi seorang chef. Ada begitu banyak pilihan sekolah yang dapat dipilih sehingga bisa jadi membingungkan untuk memilih sekolah yang akan membantu Anda mencapai tujuan Anda. Namun, semuanya akan bermuara pada satu hal: Berapa lama waktu belajar yang dibutuhkan dan apakah sekolah tersebut akan membantu Anda berada di jalur yang benar?
Mari kita lihat masalah ini lebih dalam setelah membaca artikel ini!
Gambaran Umum: Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Sekolah Kuliner?
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan sekolah kuliner? Sejujurnya, jawaban dari pertanyaan ini tidak sesederhana itu. Ada begitu banyak hal yang harus dipertimbangkan. Mempelajari dasar-dasar industri kuliner saja sudah merupakan subjek yang komprehensif. Hal ini tidak akan menjadi lebih sederhana lagi setelah Anda menyentuh aspek-aspek dari topik-topik tingkat lanjut dan pengalaman-pengalaman yang sebenarnya. Aspek-aspek pendidikan inilah yang menentukan lama studi Anda.
Sederhananya, mungkin diperlukan waktu beberapa bulan hingga beberapa tahun untuk menyelesaikan studi Anda. Hal ini mungkin tergantung pada banyak hal, tetapi yang paling utama adalah sekolah yang Anda pilih dan program studi yang Anda pilih.
Jenis dan Program Sekolah Kuliner
Jenis program yang Anda pilih menentukan jenis diploma yang akan Anda peroleh di akhir studi Anda. Ada community college yang menawarkan diploma melalui pengalaman belajar di kelas, sementara yang lain menawarkan program yang lebih berfokus pada bisnis dan perhotelan. Program yang terakhir ini biasanya berlangsung selama setidaknya empat tahun karena fokus mereka yang berorientasi pada industri.
Beberapa program, seperti yang ditawarkan Institut Disciples Escoffier, memberikan bimbingan yang tepat bagi para siswa dalam perjalanan mereka memasuki dunia profesional kuliner dan membantu mereka meraih kesuksesan dalam industri fine dining berskala global. Anda tidak perlu terlalu khawatir dengan tingkat keahlian Anda karena program ini ditujukan untuk siapa saja dengan tingkat keahlian apa pun. Mereka yang termasuk dalam kategori pemula, mereka yang ingin mencoba jalur karir yang berbeda, atau bahkan mereka yang sudah berpengalaman di bidang F&B profesional yang ingin mengasah keahlian mereka lebih jauh lagi. Kurikulum program ini mencakup berbagai aspek penting dari seni kuliner, termasuk kebersihan, keamanan, keterampilan pisau, teknik dasar, dan metode canggih dan kontemporer seperti kaldu dan saus, teknik memasak, sous-vide, memasak dengan suhu rendah, simulasi layanan restoran, dan persiapan kue.
Rata-rata, ijazah akan diberikan setidaknya dalam waktu enam bulan dan dapat membekali siswa dengan keterampilan kuliner yang sesuai untuk posisi di tingkat pemula. Yang pasti, Anda akan mendapatkan kombinasi pembelajaran di kelas dan pengalaman nyata untuk menerapkan keterampilan yang telah Anda pelajari. Program gelar dapat didekati melalui perspektif seni atau sains. Apa pun itu, tingkat gelar yang berbeda akan menghasilkan pilihan pelatihan yang berbeda.
Gelar associate diberikan setelah dua tahun studi, sarjana dalam empat tahun, dan master dalam dua tahun. Biro Statistik Tenaga Kerja (BLS) melaporkan bahwa program gelar Associate in Culinary Arts adalah yang paling umum diambil oleh para calon mahasiswa. Diselesaikan dalam dua tahun, gelar associate memerlukan studi mata pelajaran umum seperti matematika, menulis, dan bahasa Inggris untuk melengkapi kelas-kelas yang mencakup konsep dan teori kuliner, persiapan hidangan tertentu, dan wawasan tentang masakan yang berbeda.
Gelar sarjana dapat diraih dalam waktu empat tahun. Kurikulumnya lebih berfokus pada industri, dengan mata pelajaran yang mencakup sisi bisnis dunia kuliner. Jadi, tidak aneh jika Anda menemukan kelas manajemen, inventaris, dan penganggaran dalam silabus. Pilihan umum yang tersedia dalam gelar ini termasuk Perhotelan, Manajemen Restoran, Manajemen Kuliner dan Seni Kuliner.
Gelar master mengharuskan Anda untuk menyelesaikan dua tahun lagi untuk mencapainya. Seorang mahasiswa harus menyerahkan tesis sebagai syarat untuk menyelesaikan program. Topik yang tercakup dalam jenis gelar ini mencakup nutrisi dan ilmu pangan.
Kata-kata terakhir: Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Sekolah Kuliner?
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk menyelesaikan sekolah kuliner? Perkiraan kasarnya dapat bervariasi dari beberapa bulan hingga beberapa tahun. Faktanya, peluang karir sudah dapat diakses oleh Anda dengan tingkat gelar yang lebih rendah, tetapi tentu saja dengan gelar yang lebih tinggi, posisi yang lebih besar dan lebih menguntungkan akan ada di sana menunggu. Intinya di sini adalah apapun tujuan akhir Anda, Anda harus memulainya dari suatu tempat dan kesuksesan akan datang setelahnya. Jika menjadi seorang chef adalah cita-cita Anda selama ini, pertama-tama Anda harus mencari tahu sekolah mana yang dapat mempercepat rencana Anda dan membawa Anda ke arah yang benar.
BLS memprediksi bahwa akan ada peningkatan sebesar 10 persen dalam jangka waktu antara tahun 2016 hingga 2026 dalam hal pekerjaan koki. Angka ini memberikan gambaran seberapa cepat industri kuliner tumbuh dibandingkan dengan sektor lain dan bagaimana fakta ini berdampak pada peluang kerja. Sekolah kuliner di Hong Kong dapat menjadi tempat Anda memulai semuanya sebelum menjadi besar.
