Hong Kong, April 2025 - Institut Disciples Escoffier (IDE) dengan bangga menyelenggarakan serangkaian acara kuliner eksklusif pada awal April 2025, yang menampilkan koki terkenal asal Prancis, Benoit Witz, penerima penghargaan bergengsi Michelin Green Star dan koki kepala Jardin Secret Restaurant di Prancis.
Terkenal dengan komitmennya terhadap keahlian memasak yang berkelanjutan, Chef Witz memimpin program kuliner di Manila dan Hong Kong, di mana ia membagikan keahliannya melalui kelas master interaktif, pengalaman langsung dari lahan pertanian, dan makan malam eksklusif dengan empat orang.
Di Manila, acara berlangsung pada hari Kamis, 3 April 2025, dimulai dengan masterclass di The Epicurean Academy of Culinary Arts (TEACA) - Institut Disciples Escoffier Manila, diikuti dengan makan malam 4 orang di The Continental Restaurant, The Palms Country Club.
Sementara itu, pada hari Sabtu, 5 April 2025, acara di Hong Kong mencakup Pengalaman Keberlanjutan Kuliner sehari penuh dengan kunjungan ke peternakan, demo memasak langsung, dan makan siang yang berkelanjutan. Hari itu diakhiri dengan makan malam spesial untuk 4 orang di CulinArt 1862 Restaurant.
Setiap acara menyoroti pendekatan halus Chef Witz terhadap masakan yang sadar lingkungan, yang menggabungkan bahan-bahan organik yang bersumber secara lokal, rempah-rempah Provençal, dan teknik tanpa limbah. Para tamu disuguhi perpaduan unik antara tradisi kuliner Prancis dan inovasi modern yang berkelanjutan.
Rangkaian acara IDE menegaskan kembali misinya untuk mendorong keunggulan dan keberlanjutan kuliner, menawarkan platform bagi para profesional dan penggemar untuk terlibat dengan para pemimpin global dalam bidang gastronomi.
