Mutaro Balde, Chef exécutif dan directeur général, Restoran Bibo, Hong Kong

Mutaro Balde, seorang Murid Escoffier, adalah Chef eksekutif saat ini dan GM di Bibo Restaurant di Hong Kong. Ini dibentuk oleh Alain Ducasse seperti Chef de Partie di Plaza Athenée Hotel Paris dan menjadi Chef de Partie di L'Atelier de Joël Robuchon Londres.