ICDE menawarkan serangkaian program dalam seni kuliner dan kue, mulai dari program gelar Sarjana ganda dalam Inovasi Kewirausahaan Kuliner, hingga lokakarya kuliner dan kue singkat. Program unggulan kami adalah Diploma Profesional dalam Seni Kuliner dan Diploma Profesional dalam Seni Kue, yang menawarkan Diploma ganda yang diselenggarakan oleh ICDE dan Kementerian Pendidikan Prancis.

Meskipun kurikulum kami difokuskan pada resep kuliner dan kue kering Prancis, metodologi pengajaran kami pada dasarnya didasarkan pada teknik memasak. Teknik adalah dasar yang akan Anda gunakan untuk menyiapkan resep dari A hingga Z, dan teknik ini umum digunakan di semua jenis masakan Barat. Tujuan jangka panjang kami di ICDE adalah untuk memberikan para calon koki teknik dan keterampilan inti yang dapat mereka gunakan untuk berimprovisasi dan mengeksplorasi kreativitas kuliner mereka sendiri.

Program berdurasi 4 tahun, program gelar Sarjana ganda Teknologi dalam Inovasi Kewirausahaan Kuliner saat ini ditawarkan dalam kemitraan dengan Sekolah Komunikasi Eropa (ECS) di Prancis dan Rattanakosin International College of Creative Entrepreneurship (RICE) di Thailand.

Kunjungi situs web mitra kami: https://rice.rmutr.ac.th/

(Diploma Ganda)

Program kuliner unggulan ini merupakan kursus intensif yang terbuka untuk pemula dan "pecinta kuliner", orang yang ingin beralih karier, atau profesional F&B. Program ini dirancang untuk mempersiapkan siswa menjadi koki junior atau profesional kuliner yang sedang naik daun di industri kuliner global. Kurikulumnya berakar kuat pada tradisi dan dasar gastronomi Prancis, sekaligus memadukan beberapa teknik, peralatan, dan tren penyajian terbaru.

Program ini terbagi dalam 2 modul: Dasar-dasar Seni Kuliner dan Seni Kuliner Lanjutan, yang masing-masing berdurasi 270 jam dan menghasilkan sertifikat. Setelah berhasil menyelesaikan 2 modul dan ujian akhir, mahasiswa memperoleh dua Diploma dengan pengakuan industri di seluruh dunia: Diploma Profesional dalam Seni Kuliner (diberikan oleh ICDE), dan Diploma Level 5 dalam Seni Kuliner (diberikan oleh Kementerian Pendidikan Prancis). Magang opsional di restoran mewah setempat atau hotel mewah juga tersedia bagi lulusan kami.

Informasi lebih lanjut di sini

(Diploma Ganda)

Program pastry unggulan ini merupakan kursus intensif yang terbuka untuk pemula dan "pecinta kuliner", orang yang ingin beralih karier, atau profesional F&B. Program ini dirancang untuk mempersiapkan siswa menjadi koki pastry junior, desainer kue, atau profesional pastry yang sedang naik daun di industri kuliner global. Kurikulumnya berakar kuat pada tradisi dan dasar-dasar pastry Prancis, sekaligus memadukan beberapa teknik, peralatan, dan tren kreatif terkini.

Program ini terstruktur dalam 2 modul: Seni Kue Prancis dan Klasik Kue Prancis, yang masing-masing berdurasi 240 jam dan menghasilkan sertifikat. Setelah berhasil menyelesaikan 2 modul dan ujian akhir, mahasiswa memperoleh dua Diploma dengan pengakuan industri di seluruh dunia: Diploma Profesional dalam Seni Kue (diberikan oleh ICDE), dan Diploma Level 5 dalam Seni Kue (diberikan oleh Kementerian Pendidikan Prancis). Magang opsional di restoran mewah setempat, toko kue, atau hotel mewah juga tersedia bagi lulusan kami.

Informasi lebih lanjut di sini

Saat ini ditawarkan di Manila (Filipina), Chef Apprenticeship in Culinary Arts merupakan program pelatihan intensif yang terbuka untuk pemula, dengan fokus khusus pada siswa muda yang bercita-cita untuk segera memasuki dunia kerja profesional. Program ini dirancang dengan cermat untuk mengajarkan Anda elemen inti dari seni kuliner.

Program ini terstruktur menjadi dua bagian. Bagian pertama program, modul Dasar-Dasar Seni Kuliner (270 jam), didedikasikan untuk pelatihan kuliner di laboratorium dapur dan ruang kelas. Modul ini mencakup sejumlah besar materi dalam waktu singkat, dengan lebih dari 150 resep dan teknik kuliner. Bagian kedua program ini terdiri dari magang lokal selama 3 bulan, untuk memberi Anda pengalaman industri nyata dan memperlancar jalan masuk Anda ke sektor Makanan & Minuman atau Perhotelan.

Tujuan kami adalah mempersiapkan Anda untuk memenuhi tuntutan bekerja di dapur profesional, dengan teknik dan kebiasaan kerja yang tepat yang diperlukan untuk meraih kesuksesan di industri ini. Setelah lulus ujian akhir, Anda akan dianugerahi Sertifikat Chef Apprentice in Culinary Arts yang diberikan oleh ICDE.

Informasi lebih lanjut di sini

Dalam suasana yang ramah dan profesional, ICDE menawarkan berbagai kursus singkat menarik yang dirancang untuk semua pemula dan penggemar kuliner. Kursus-kursus ini memberikan pengenalan terhadap sejumlah resep kuliner dan kue, dari hidangan klasik Prancis hingga hidangan yang lebih kontemporer dan inovatif. Diajarkan di bawah bimbingan Guru Utama dan koki tamu profesional, konten kursus telah dirancang untuk memberikan tingkat keunggulan kuliner yang sama dengan kursus diploma dan sertifikat kami.