Notre histoire - Institut Disciples Escoffier

Message du fondateur

Depuis plusieurs générations, nous à Disciples Escoffier avons défendu notre propre mélange de tradition et de modernité. Tout en respectant les bases classiques de la gastronomie française, telles qu'énoncées il y a un siècle par Auguste Escoffier, nous nous efforçons également d'être à l'avant-garde de l'innovation culinaire et de constamment nous adapter aux temps qui changent.

A propos de nous

Disciples Escoffier est une association vouée à l'art culinaire et la transmission des savoirs, comptant plus de 25'000 membres dans 26 pays, dont certains des chefs les plus respectés au monde.

L'Institut Culinaire Disciples Escoffier (CIED) est notre école culinaire professionnelle basée à Hong Kong, en partenariat avec le Centre de cuisson Towngas.

Enseigner avec passion

Nous cherchons à inspirer de nouvelles carrières et s'efforcent de partager avec les étudiants, notre savoir-faire et notre passion pour la gastronomie et de la gastronomie Français.

Notre programme est basé sur Guide Culinairede Escoffier, ainsi ancré sur les bases classiques de la cuisine Française.

L'expérience d'apprentissage

Nous nous concentrons sur la formation pratique et concrète et enseignons aux petites classes envoyées par des maîtres cuisiniers hautement expérimentés dans les installations de Vierge du Centre Towngas de cuisson.

Nous sommes entièrement accrédités par le Ministère Français de l'éducation et délivrons un double diplôme en cuisine Français.

Équipe de gestion