Bruno Menard, adalah mantan Executive Chef di Restaurant L'Osier, Tokyo, yang menerima tiga bintang Michelin.
Dia sebelumnya adalah Chef di Hotel Ritz Carlton, di mana dia mendapatkan, di Dining Room di Atlanta, lima bintang dari Mobile Guide dan lima berlian dari AAA (hanya 14 restoran di Amerika Utara yang memiliki sebutan ini), dan peringkat Gault & Millau 18/20.
Bruno telah ditunjuk oleh pemerintah Prancis sebagai "Chevalier de L'Ordre du mérite Agricole", di antara banyak penghargaan resmi lainnya.