บรูโน เมนาร์ด เป็นอดีตเชฟผู้บริหารของร้านอาหาร L'Osier กรุงโตเกียว ซึ่งเขาได้รับมิชลินสตาร์สามดวง
ก่อนหน้านี้เขาเคยเป็นเชฟที่โรงแรม Ritz Carlton ซึ่งเขาได้รับรางวัลห้าดาวจาก Mobile Guide และห้าเพชรจาก AAA ที่ห้องอาหารในแอตแลนตา (มีเพียง 14 ร้านอาหารในอเมริกาเหนือเท่านั้นที่ได้รับตำแหน่งนี้) และได้รับคะแนนระดับ 18/20 จาก Gault & Millau
บรูโนได้รับมอบหมายจากรัฐบาลฝรั่งเศสว่า "Chevalier de L'Ordre du mérite Agricole" รวมถึงรางวัลอย่างเป็นทางการอื่น ๆ อีกมากมาย