เรื่องราวของศิษย์สถาบันเอสคอฟเฟียร์
สาวก Escoffier International ก่อตั้งขึ้นในประเทศฝรั่งเศสในปี 1954 เป็นสมาคมที่อุทิศตนเพื่อศิลปะการทําอาหาร ตอนนี้นับ "สานุศิษย์" กว่า 30,000 คนใน 30 ประเทศได้กลายเป็นสมาคมเชฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก
Institut Disciples Escoffier เป็นโรงเรียนสอนทําอาหารของเราที่มีที่ตั้งหลายแห่งในเอเชียและยุโรป เราได้รับการยอมรับจากกระทรวงศึกษาธิการของฝรั่งเศสว่าเป็นผู้นําในการฝึกอบรมการทําอาหาร
เรามุ่งมั่นที่จะรักษาเพื่อเตรียมนักเรียนของเราให้พร้อมสําหรับอาชีพที่เรียกร้องภายในกลุ่มการต้อนรับที่หรูหราและสถานประกอบการรับประทานอาหารชั้นเลิศ
สารจากผู้ก่อตั้ง
กว่าหลายชั่วอายุคนเราที่สานุศิษย์ Escoffier International ได้สนับสนุนการผสมผสานระหว่างประเพณีและความทันสมัยของเราเอง ในขณะที่รักษารากฐานคลาสสิกของอาหารฝรั่งเศสชั้นดีตามที่วางไว้เมื่อศตวรรษก่อนโดย Auguste Escoffier เรายังมุ่งมั่นที่จะอยู่ในระดับแนวหน้าของนวัตกรรมการทําอาหารและปรับตัวให้เข้ากับเวลาที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา
เรียนที่ศิษย์ของสถาบันเอสคอฟเฟียร์
เราพยายามสร้างแรงบันดาลใจในอาชีพใหม่ ๆ และมุ่งมั่นที่จะแบ่งปันความรู้และความหลงใหลในอาหารรสเลิศและการทําอาหารฝรั่งเศสให้กับนักเรียน
วิธีการสอนของเราขึ้นอยู่กับเทคนิคการทําอาหารโดยพื้นฐานด้วย: การสอนแบบ Fast-track & interactive ชั้นเรียนขนาดเล็กและการสนับสนุนเป็นรายบุคคล มาตรฐานระดับมืออาชีพสูงและพ่อครัวรับเชิญที่มีชื่อเสียงระดับโลก การฝึกอบรมภาคปฏิบัติในสิ่งอํานวยความสะดวกระดับพรีเมียม การรับรองสองเท่าจากสานุศิษย์ของสถาบัน Escoffier และกระทรวงศึกษาธิการฝรั่งเศส
พันธกิจและปรัชญาของเรา
ภารกิจและปรัชญาหลักของเราขับเคลื่อนด้วยมรดกของ Auguste Escoffier (1846-1935) ซึ่งเป็น "ราชาแห่งเชฟและเชฟแห่งกษัตริย์" ในตํานานซึ่งได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็นบิดาของอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่
วันนี้ "จิตวิญญาณ Escoffier" ในฐานะที่เหล่าสาวกเอสคอฟฟิเย่ร์ชอบเรียกมันหมายถึงการส่งเสริมการถ่ายทอดความรู้ให้กับพ่อครัวรุ่นใหม่มุ่งมั่นที่จะอยู่ในระดับแนวหน้าของนวัตกรรมการทําอาหารและสนับสนุนกิจกรรมการกุศลที่เกี่ยวข้องกับอาหาร