เกี่ยวกับศิษย์สถาบันเอสคอฟเฟียร์

 

สาวก Escoffier International ก่อตั้งขึ้นในประเทศฝรั่งเศสในปี 1954 เป็นสมาคมที่อุทิศตนเพื่อศิลปะการทําอาหาร ตอนนี้นับ "สานุศิษย์" กว่า 30,000 คนใน 30 ประเทศได้กลายเป็นสมาคมเชฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก

Institut Disciples Escoffier เป็นโรงเรียนสอนทําอาหารของเราที่มีที่ตั้งหลายแห่งในเอเชียและยุโรป เรามุ่งมั่นที่จะรักษาเพื่อเตรียมนักเรียนของเราให้พร้อมสําหรับอาชีพที่เรียกร้องภายในกลุ่มการต้อนรับที่หรูหราและสถานประกอบการรับประทานอาหารชั้นเลิศ

 

ทําไมต้องเลือกสาวกสถาบันเอสคอฟเฟียร์

ปรัชญาของเราขับเคลื่อนโดย Auguste Escoffier (1846-1936) ซึ่งเป็น "ราชาแห่งเชฟเชฟเชฟแห่งกษัตริย์" ในตํานานซึ่งถือว่าเป็นบิดาของอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ ในขณะที่แนะนํามาตรฐานความซับซ้อนและความสง่างามที่ไม่เคยมีมาก่อนสู่โลกของการรับประทานอาหารชั้นเลิศและการต้อนรับที่หรูหรา Escoffier ยืนกรานเสมอว่าอาหารจะง่ายขึ้นเบาลงและทําจากวัตถุดิบสดใหม่ เขาไม่เคยหยุดคิดค้นและเชื่อในขณะที่เราทําว่า "การทําอาหารจะพัฒนาควบคู่ไปกับวิวัฒนาการของสังคมในขณะที่ยังคงเป็นรูปแบบศิลปะเสมอ"

ด้วยเหตุนี้เราจึงได้รับการรับรองจากกระทรวงศึกษาธิการฝรั่งเศสและทํางานเป็นประจํากับพ่อครัวนานาชาติที่มีชื่อเสียง เราพยายามสร้างแรงบันดาลใจในอาชีพใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่องและมุ่งมั่นที่จะแบ่งปันความหลงใหลและความรู้ของเราสําหรับอาหารรสเลิศและการทําอาหารฝรั่งเศส