โครงการสถาบันสาวกเอสคอฟเฟียร์
Institut Disciples Escoffier เปิดสอนหลักสูตรมากมายในศิลปะการทําอาหารในขนมและเบเกอรี่ตั้งแต่หลักสูตรปริญญาตรีสองหลักสูตรในนวัตกรรมผู้ประกอบการด้านการทําอาหารไปจนถึงเวิร์กช็อปการทําอาหารและขนมอบระยะสั้นและมาสเตอร์คลาส หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพของเราในสาขาศิลปะการทําอาหารและศิลปะขนมได้รับการรับรองจากกระทรวงศึกษาธิการของฝรั่งเศสนักเรียนจะได้รับการรับรองสองครั้งเป้าหมายสูงสุดของเราคือการให้เชฟผู้ใฝ่ฝันมีเทคนิคหลักและชุดทักษะที่พวกเขาสามารถปรับปรุงและสํารวจความคิดสร้างสรรค์ในการทําอาหารของตนเอง
หลักสูตรปริญญาตรีคู่
หลักสูตร 4 ปี หลักสูตรปริญญาตรี 2 สาขานวัตกรรมผู้ประกอบการด้านการทําอาหาร โดยความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์ (RMUTR) ในประเทศไทย และมหาวิทยาลัย CY Cergy Paris ประเทศฝรั่งเศส
หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหาร
สําหรับผู้เริ่มต้นและ "นักชิม" ผู้เปลี่ยนอาชีพหรือผู้เชี่ยวชาญด้าน F&B โปรแกรมนี้ออกแบบมาเพื่อตั้งนักเรียนบนเส้นทางที่จะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทําอาหารที่เพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมการรับประทานอาหารชั้นเลิศระดับโลก
หลักสูตรนี้มีรากฐานมาจากประเพณีและพื้นฐานของการทําอาหารฝรั่งเศสในขณะที่รวมเทคนิคอุปกรณ์และแนวโน้มการชุบล่าสุด
เมื่อสําเร็จหลักสูตรและการสอบปลายภาคนักเรียนจะได้รับใบรับรองสองเท่าโดยได้รับการยอมรับในอุตสาหกรรมทั่วโลก: สานุศิษย์ Escoffier ประกาศนียบัตรวิชาชีพด้านศิลปะการทําอาหารและประกาศนียบัตรแห่งชาติฝรั่งเศสด้านอาหาร
หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพสาขาศิลปะขนม
สําหรับผู้เริ่มต้นและ "นักชิม" ผู้เปลี่ยนอาชีพหรือผู้เชี่ยวชาญด้าน F&B โปรแกรมนี้ออกแบบมาเพื่อให้นักเรียนบนเส้นทางสู่การเป็นพ่อครัวขนมนักออกแบบเค้กหรือผู้เชี่ยวชาญด้านขนมที่เพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมการรับประทานอาหารชั้นเลิศระดับโลกหลักสูตรนี้มีรากฐานมาจากประเพณีและพื้นฐานของขนมฝรั่งเศสในขณะที่รวมเทคนิคอุปกรณ์และแนวโน้มความคิดสร้างสรรค์ล่าสุด
เมื่อสําเร็จหลักสูตรและการสอบปลายภาคนักเรียนจะได้รับใบรับรองสองเท่าโดยได้รับการยอมรับในอุตสาหกรรมทั่วโลก: สานุศิษย์ Escoffier ประกาศนียบัตรวิชาชีพด้านศิลปะขนมและประกาศนียบัตรแห่งชาติฝรั่งเศสในขนม
หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพเบเกอรี่
สําหรับผู้เริ่มต้นและ "นักชิม" ผู้เปลี่ยนอาชีพหรือผู้เชี่ยวชาญด้าน F&B โปรแกรมนี้ออกแบบมาเพื่อให้นักเรียนก้าวไปสู่การเป็นนักทําขนมปังรุ่นเยาว์นักพัฒนาแนวคิดหรือผู้เชี่ยวชาญด้านเบเกอรี่ที่เพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารรสเลิศระดับโลก
หลักสูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีอันยาวนานของเบเกอรี่ฝรั่งเศสรวมถึงแนวโน้มร่วมสมัยที่กําหนดโดยเชฟเบเกอรี่นานาชาติที่มีชื่อเสียง
เมื่อสําเร็จหลักสูตรและการสอบปลายภาคนักเรียนจะได้รับการรับรองสองครั้งพร้อมการยอมรับในอุตสาหกรรมทั่วโลก: Disciples Escoffier Professional Diploma in Bakery และ French National Certificate in Bakery
หลักสูตรปริญญาตรีระดับมืออาชีพ
ปริญญาตรีวิชาชีพด้าน International and Gastronomic Heritage Disciples Escoffier ฝึกอบรมผู้จัดการในการจัดการ บริษัท จัดเลี้ยงด้านอาหารในการฝึกงานที่เกี่ยวข้องกับโลกมืออาชีพในปัจจุบันและสอดคล้องกับค่านิยมของ Grand Master Escoffier
หลักสูตรนี้จัดขึ้นที่เมืองตูร์ ประเทศฝรั่งเศส ร่วมกับพันธมิตรของเรา: CY Cergy Paris University และ Institution Notre Dame La Riche
โปรแกรมมีกําหนดการศึกษาเป็นเวลา 13 เดือนสลับระหว่างหนึ่งสัปดาห์ในโรงเรียนและสองสัปดาห์ใน บริษัท มีการวางแผนการเคลื่อนย้ายระหว่างประเทศสองเดือนเมื่อสิ้นสุดหลักสูตร
ปัจจุบันเปิดรับเฉพาะนักเรียนฝรั่งเศสเท่านั้น