โครงการสถาบันสาวกเอสคอฟเฟียร์
Institut Disciples Escoffier เปิดสอนหลักสูตรมากมายในด้านอาหารขนมอบและเบเกอรี่ตั้งแต่หลักสูตรปริญญาตรีสองหลักสูตรในนวัตกรรมผู้ประกอบการการทําอาหารไปจนถึงการประชุมเชิงปฏิบัติการการทําอาหารและขนมอบระยะสั้นและมาสเตอร์คลาส หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพด้านอาหารขนมอบและเบเกอรี่ของเราได้รับการรับรองจากกระทรวงศึกษาธิการของฝรั่งเศสนักเรียนจะได้รับการรับรองสองครั้ง
เป้าหมายสูงสุดของเราคือการให้เชฟผู้ใฝ่ฝันมีเทคนิคหลักและชุดทักษะที่พวกเขาสามารถปรับปรุงและสํารวจความคิดสร้างสรรค์ในการทําอาหารของตนเอง
หลักสูตรปริญญาตรีคู่
หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) สาขาอาหาร
สําหรับผู้เริ่มต้นและ "นักชิม" ผู้เปลี่ยนอาชีพหรือผู้เชี่ยวชาญด้าน F&B โปรแกรมนี้ออกแบบมาเพื่อตั้งนักเรียนบนเส้นทางที่จะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทําอาหารที่เพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมการรับประทานอาหารชั้นเลิศระดับโลก
หลักสูตรนี้มีรากฐานมาจากประเพณีและพื้นฐานของการทําอาหารฝรั่งเศสในขณะที่รวมเทคนิคอุปกรณ์และแนวโน้มการชุบล่าสุด
เมื่อสําเร็จหลักสูตรและการสอบปลายภาคนักเรียนจะได้รับการรับรองสองครั้งพร้อมการยอมรับในอุตสาหกรรมทั่วโลก: Disciples Escoffier Professional Diploma in Cuisine และ French National Certificate in Cuisine
หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.)
สําหรับผู้เริ่มต้นและ "นักชิม" ผู้เปลี่ยนอาชีพหรือผู้เชี่ยวชาญด้าน F&B โปรแกรมนี้ออกแบบมาเพื่อให้นักเรียนบนเส้นทางสู่การเป็นพ่อครัวขนมนักออกแบบเค้กหรือผู้เชี่ยวชาญด้านขนมที่เพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมการรับประทานอาหารชั้นเลิศระดับโลก
หลักสูตรนี้มีรากฐานมาจากประเพณีและพื้นฐานของขนมฝรั่งเศสในขณะที่รวมเทคนิคอุปกรณ์และแนวโน้มความคิดสร้างสรรค์ล่าสุด
เมื่อสําเร็จหลักสูตรและการสอบปลายภาคนักเรียนจะได้รับการรับรองสองครั้งพร้อมการยอมรับในอุตสาหกรรมทั่วโลก: Disciples Escoffier Professional Diploma in Pastry และ French National Certificate in Pastry
หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพเบเกอรี่
สําหรับผู้เริ่มต้นและ "นักชิม" ผู้เปลี่ยนอาชีพหรือผู้เชี่ยวชาญด้าน F&B โปรแกรมนี้ออกแบบมาเพื่อให้นักเรียนก้าวไปสู่การเป็นนักทําขนมปังรุ่นเยาว์นักพัฒนาแนวคิดหรือผู้เชี่ยวชาญด้านเบเกอรี่ที่เพิ่มขึ้นในอุตสาหกรรมอาหารรสเลิศระดับโลก
หลักสูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีอันยาวนานของเบเกอรี่ฝรั่งเศสรวมถึงแนวโน้มร่วมสมัยที่กําหนดโดยเชฟเบเกอรี่นานาชาติที่มีชื่อเสียง
เมื่อสําเร็จหลักสูตรและการสอบปลายภาคนักเรียนจะได้รับการรับรองสองครั้งพร้อมการยอมรับในอุตสาหกรรมทั่วโลก: Disciples Escoffier Professional Diploma in Bakery และ French National Certificate in Bakery
หลักสูตรปริญญาตรีระดับมืออาชีพ
ปริญญาตรีวิชาชีพในสาวกมรดกการกินนานาชาติ Escoffier ฝึกอบรมผู้จัดการในการจัดการของ บริษัท จัดเลี้ยงอาหารในการฝึกงานที่เกี่ยวข้องกับโลกมืออาชีพในปัจจุบันและสอดคล้องกับค่านิยมของ Grand Master Escoffier
หลักสูตรนี้จัดขึ้นที่เมืองตูร์ ประเทศฝรั่งเศส ร่วมกับพันธมิตรของเรา: CY Cergy Paris University และ Institution Notre Dame La Riche
โปรแกรมมีกําหนดการศึกษาเป็นเวลา 13 เดือนสลับระหว่างหนึ่งสัปดาห์ในโรงเรียนและสองสัปดาห์ใน บริษัท มีการวางแผนการเคลื่อนย้ายระหว่างประเทศสองเดือนเมื่อสิ้นสุดหลักสูตร
ปัจจุบันเปิดรับเฉพาะนักเรียนฝรั่งเศสเท่านั้น