埃科菲课程

埃斯科菲耶弟子学院(Institut Disciples Escoffier)开设了一系列烹饪、面点和烘焙课程,包括烹饪创业创新双学士学位课程、短期烹饪和面点讲习班以及大师班。我们的烹饪、面点和烘焙专业文凭课程获得了法国教育部的认证,学生将因此获得双重证书。

我们的最终目标是为有抱负的厨师提供核心技术和技能,使他们能够即兴发挥,探索自己的烹饪创造力。

双学士学位课程

烹饪创新创业双学士学位项目为期4年,与泰国兰塔纳功欣皇家理工大学(RMUTR)和法国CY塞尔吉-巴黎大学合作推出。
埃斯科菲学院课程页面
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烹饪专业文凭课程

对于初学者和 "美食家",职业转换者或餐饮专业人士来说,该课程旨在使学生走上成为全球高级餐饮业中崛起的烹饪专业人士的道路。

该课程牢牢扎根于法国美食的传统和基础,同时融合了一些最新的技术、设备和摆盘趋势。

成功完成该课程并通过结业考试后,学生将获得全球业界认可的双重认证:Disciples Escoffier 烹饪专业文凭和法国国家烹饪证书。

糕点专业文凭课程

对于初学者和 "美食家",职业转换者或餐饮专业人士来说,该课程旨在使学生走上成为全球高级餐饮业的糕点厨师、蛋糕设计师或糕点“新星”的道路。

该课程牢牢扎根于法式烘培的传统和基础,同时融合了一些最新的技术、设备和创意趋势。

顺利完成课程和结业考试后,学生将获得全球业界认可的双重认证:Disciples Escoffier 西点专业文凭和法国国家西点证书。

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面包工艺专业文凭课程

 

对于初学者和 "美食家"、职业转换者或餐饮专业人士来说,该课程旨在使学生走上成为全球高级餐饮业的初级面包师、概念开发者或面包“新星”的道路。
该课程从法国烘焙业的丰富传统中汲取灵感,同时融合了国际知名面包烘培大师创造的当代趋势。

成功完成该课程和期末考试后,学生将获得全球行业认可的两个证书:埃科菲厨皇国际学院颁发的面包工艺专业文凭法国教育部颁发的国家面包工艺证书。

 

专业学士学位课程

 

埃斯科菲耶弟子国际美食遗产专业学士学位以学徒制培养美食餐饮公司的管理人员,使其与当今的职业世界接轨,并与埃斯科菲耶大师的价值观保持一致。

本课程在法国图尔举行,我们的合作伙伴有CY 塞尔吉-巴黎大学和NDLR职业学校。

该课程包括13个月的学徒制培训,一周在学校上课,两周在公司实习,交替进行。最后还有2个月的国际实习。

目前只对法国学生开放。

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