埃斯科菲耶弟子学院
- 专业烹饪学校
埃斯科菲尔门徒学院（IDE）由世界最大的厨师协会埃斯科菲尔国际门徒组织支持，是法国教育部承认的专业烹饪学校。
我们力求不断激发新的职业灵感，并努力与学生分享我们对美食和法国烹饪的热情和专业知识。
我们的专业培训计划
厨艺专业文凭
烹饪创业创新双学士学位
糕点专业文凭
烹饪艺术和餐桌艺术专业专业学士学位
从在线到离线烹饪课程
烘焙专业文凭
大厨计划
埃斯科菲耶弟子学院（Institut Disciples Escoffier）旨在为有抱负的厨师提供核心技术和技能，让他们能够在此基础上即兴发挥，探索自己的烹饪创意。我们提供一系列烹饪、面点和烘焙课程，包括双学士学位、获得法国国家证书的专业课程，以及大师班和工作坊。
为什么选择我们
由埃斯科菲国际门徒会提供支持
埃斯科菲尔门徒学院（IDE）由世界最大的厨师协会埃斯科菲尔国际门徒组织支持，是法国教育部承认的专业烹饪学校。
法国国家认证
我们提供一系列烹饪、面点和烘焙课程，包括双学士学位、获得法国国家证书的专业课程，以及大师班和讲习班。
在亚洲和欧洲设有多个办事处
Institut Disciples Escoffier 是我们的烹饪学校，在亚洲和欧洲设有多个分校。我们被法国教育部认定为烹饪培训领域的佼佼者。
学习经验
在 Escoffier 门徒学院
教师与学生的比例很高，通过高度个性化的辅导增强了学习体验。
我们的教学方法以技术为基础，通过在高级设施中的实践培训，学生可以在国际高级餐饮和豪华酒店行业中从事厨师职业。
校友感言
我们的校友包括初级厨师、经验丰富的厨师和餐厅老板、婚礼和活动策划人、美食博主、甜品店老板等。他们如何让自己与众不同？
在马尼拉完成烹饪艺术文凭课程后，我加入了西班牙巴塞罗那米其林 1* 星级餐厅 Roca Moo 的厨房，担任为期一年的初级厨师实习。这是我经历过的最谦卑、最美妙的里程碑之一。我相信，加入 IDE 为我带来了几年前无法想象的机遇。它为我打下了坚实的基础，使我能够承受米其林星级厨房所要求的压力和标准。
Andrei Aniag，烹饪艺术专业文凭
我一直很喜欢烹饪，但当我用完所有现有技能后，我需要提升自己。于是我报名参加了这个课程。这是一种个人追求，但说实话，对我来说也是一种投资。我想利用在这里学到的技能来拓展我的餐饮业务。我现在已经具备了开一家餐厅的条件，但现在我想探索社交媒体，我的目标是帮助人们烹饪出既好看又容易做的菜肴。
Pat Chen, 烹饪艺术专业文凭
刚开始的学习曲线相当陡峭，但到了文凭课程的高级阶段，学习曲线就变得容易多了......我经营着三家餐厅，现在我在餐饮经营中运用了很多新技能。顾客们都很喜欢，尤其是调味汁。
Joseph Chan, 烹饪艺术专业文凭
我真正需要的是专业培训。文凭课程非常注重技术，从切菜技术、酱汁制作到装盘--我们学习了很多方面的知识......法国菜精致、漂亮，同时味道也很好！作为一名婚礼策划师，现在我开始为客户烘焙蛋糕。
Hilda Chan, 烹饪艺术专业文凭
在这个培训项目中，我学到了很多东西...除了技术之外，它还给了我烹饪的想法和灵感，这些想法和灵感会让我受益终生。
Joey Leung，烹饪艺术专业文凭
我们的博客
03 / 03 / 25
埃马纽埃尔-苏利耶（Emmanuel Souliere）辉煌的职业生涯证明了他坚定不移的奉献精神和出类拔萃的天赋。2017 年，他作为决赛选手参加了在里昂举行的享有盛誉的世界肉酱锦标赛（World Championship of Pâté Croûte），令烹饪界为之倾倒。他曾在希尔顿全球旗舰酒店担任行政总厨，包括奢华的北京康莱德酒店，以及新加坡和上海的著名希尔顿酒店。
21 / 02 / 25
时不时地，你会听到 "米其林星级餐厅 "这个词在耳边惊呼。它不仅是一种荣誉，更是一张通往美食银河系的金色门票，是全世界餐厅都渴望达到的一种认可。但是，是什么让一家餐厅配得上星光熠熠的聚光灯呢？
18 / 02 / 25
烹饪界充斥着各种光鲜亮丽的奖项，但有一个称号独树一帜：米其林星。它是黄金标准，是全球厨师的圣杯。想象一下，如果您能跻身于阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）、戈登-拉姆塞（Gordon Ramsay）或马西莫-博图拉（Massimo Bottura）等最受人尊敬的烹饪艺术家的行列，那将是多么美妙的事情。