我们的培训师

我们拥有世界一流的主厨培训师团队,他们来自法国及世界各地高档餐饮业,从业经验丰富。这些主厨培训师和厨师导师以及教学助理们一起负责监督执行我们的核心课程。

培训师们乐于分享他们对烹饪的热爱以及独家技巧,课堂气氛也非常融洽,在严格的专业标准下,确保每一个步骤都指导到位。

客座主厨:烹饪大师

知名米其林餐厅主厨是我们的常客,他们支持毕业班,进行烹饪展示和教授特别课程,为我们的项目作出了很大贡献。

Jean-Marc Gaucher

Jean-Marc Gaucher是香港美丽华酒店的首席糕点师,之前在法国尼斯经营自己的传统法式面包店。

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Michel Portos,米其林三星主厨

Michel Portos曾被《高勒米罗美食指南》提名为2012年度最佳主厨。他曾在Roanne的米其林三星餐厅“La Maison Troisgros”工作过,这家餐厅被《高勒米罗美食指南》誉为“法国餐厅之最”。

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Smita Grosse, 香港君悦酒店行政糕点师

在一个绝大多数由男性主导的行业中,Smita Grosse已经冲破了(糖)玻璃天花板,被选为香港君悦酒店的第一位女性行政糕点师。领导一个30人的团队,多次获奖的格罗丝负责为香港君悦酒店的员工提供服务。

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