我们的博客
通过埃科菲厨皇国际学院的博客了解烹饪行业的最新趋势和话题。
攻读甜烹饪艺术与创业学学士学位，提升您的职业发展水平
您是埃斯科菲尔学院（Institut Disciples Escoffier）面包或糕点文凭课程的毕业生吗？准备好将您的烹饪热情提升到新的高度，成为甜点烹饪艺术的未来领导者了吗？通过与位于波尔多的法国烹饪学院（ICF）建立著名的合作伙伴关系，您现在有机会在一年内获得甜点烹饪艺术与创业学士学位！
IDE 与米其林绿星大厨 Benoit Witz 在马尼拉和香港举办独家烹饪活动
埃斯科菲耶弟子学院（IDE）于 2025 年 4 月初隆重举办了一系列独家烹饪活动，特邀著名的米其林绿星获得者、法国 Jardin Secret 餐厅主厨 Benoit Witz 担任主厨。
餐厅如何获得米其林星级：在烹饪银河系中大放异彩的必要条件
时不时地，你会听到 "米其林星级餐厅 "这个词在耳边惊呼。它不仅是一种荣誉，更是一张通往美食银河系的金色门票，是全世界餐厅都渴望达到的一种认可。但是，是什么让一家餐厅配得上星光熠熠的聚光灯呢？
如何成为米其林星级厨师：获得星级所需的条件
烹饪界充斥着各种光鲜亮丽的奖项，但有一个称号独树一帜：米其林星。它是黄金标准，是全球厨师的圣杯。想象一下，如果您能跻身于阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）、戈登-拉姆塞（Gordon Ramsay）或马西莫-博图拉（Massimo Bottura）等最受人尊敬的烹饪艺术家的行列，那将是多么美妙的事情。
行政总厨与厨师长：谁才是真正的厨房之王？
如果你曾窥探过繁忙餐厅的幕后，你很可能听说过行政总厨和厨师长这两个词。但它们的真正含义是什么？它们是可以互换的，还是在烹饪等级制度中扮演着不同的角色？
2025 年最佳烹饪课程：为什么中餐、韩餐或法餐应列入您的清单？
融合美食是烹饪史上的一种创新，它将两个世界的精华融合在一起。寿司卷饼和加州卷是 "美式寿司 "或韩国玉米饼的经典范例。
为什么说融合菜就像不同文化间的爱情故事？
融合美食是烹饪史上的一种创新，它将两个世界的精华融合在一起。寿司卷饼和加州卷是 "美式寿司 "或韩国玉米饼的经典范例。
通过 IDE 成为专业糕点师！
如果您一直梦想成为一名专业糕点师，那么这就是您向最优秀的厨师学习的机会。我们的专业糕点艺术文凭课程将让您沉浸在历史悠久的法式糕点技术中，同时掌握当今快节奏厨房所需的尖端技术。
您在烹饪学校学到了什么？
如果您认为烹饪学校只教您如何烹饪，那就大错特错了！虽然很多人都能照着食谱做饭，但他们的烹饪水平还远远不够......
烹饪学校费用详解：您需要了解的信息
不可否认，快节奏、高回报的烹饪职业使该领域变得难以置信。
IDE 香港与客座厨师 Emmanuel Souliere 共同举办烹饪大师班
烘焙是一门精密的科学，需要仔细测量和了解...
经典法式烹饪为何依然重要
烘焙是一门需要仔细测量和了解化学反应的精密科学。掌握烘焙的科学知识可以帮助你避免常见的错误，比如在制作鲜嫩的纸杯蛋糕时，却最终得到了一块硬饼干。
香港顶级烹饪学校：开启烹饪之旅的指南
烘焙是一门需要仔细测量和了解化学反应的精密科学。掌握烘焙的科学知识可以帮助你避免常见的错误，比如在制作鲜嫩的纸杯蛋糕时，却最终得到了一块硬饼干。
掌握烘焙的艺术与科学：基本技巧和技术
烘焙是一门需要仔细测量和了解化学反应的精密科学。掌握烘焙的科学知识可以帮助你避免常见的错误，比如在制作鲜嫩的纸杯蛋糕时，却最终得到了一块硬饼干。
法国美食历史如何塑造了全球美食文化
从羊角面包的细腻层次到奶油布丁的浓郁口感，法国美食具有某种神秘感。即使是看似简单的食物--完美的脆皮法棍、黄油可丽饼或奶油酱汁中的土豆--也拥有让人欲罢不能的深厚风味。