7 月 28 日,IDE 举办了一场别开生面的烹饪大师班,由著名厨师 Emmanuel Souliere 主讲。这次独家活动吸引了众多美食爱好者和烹饪专业人士,大家都渴望一睹这位法国大厨的精湛厨艺。他在世界各地众多米其林星级餐厅的厨房中积累了多年的经验。

Souliere 曾入围 2017 年在里昂举行的著名的世界肉酱锦标赛决赛,不断展示着他对烹饪艺术的精湛造诣。他曾在希尔顿全球旗舰酒店担任行政总厨,包括奢华的北京康莱德酒店,以及新加坡和上海的著名希尔顿酒店。总之,Souliere 厨师的烹饪之旅已经从他的祖国法国带到了新加坡、西班牙、以色列和中国的豪华目的地,并在此过程中赢得了许多奖项。

大师班是一次身临其境的体验,展示了 Emmanuel Souliere 厨师对烹饪创新的热情。学生和来宾们欣赏了一道道精美的菜肴,这些菜肴充分体现了埃马纽埃尔-苏里耶尔对菜肴风味和摆盘的一丝不苟,其中最引人注目的是鸡肉和鹅肝以及蘑菇酿鸡胸肉。

鸡肉和鹅肝展示了法式烹饪的传统,浓郁的鹅肝和细腻松软的酥皮,创造出令人难忘的口感和风味的融合。与此同时,蘑菇酿鸡胸肉证明了苏利耶在复杂与简单之间取得平衡的技巧。鸡肉里填满了泥土味的蘑菇,配上蔬菜田挞,最后淋上百里香鸡汁,体现了他使用最优质食材和技术的一丝不苟--这也是 IDE 向学生强调的,要提升每道菜的整体用餐体验。

主厨 Souliere 致力于培养下一代烹饪人才。他的烹饪理念是采购最优质的食材,确定最佳的烹饪方法以增强风味,并使用调味料和装饰品来创造美食戏剧。他对鹅肝情有独钟,巧妙地将中国风味融入其中,实现了酸甜苦辣的和谐平衡。

举办由 Emmanuel Souliere 名厨主讲的烹饪大师班是 IDE 的一个重要里程碑。它彰显了该学院致力于提供无与伦比的学习机会,并将自己定位为烹饪教育领域领导者的承诺。引入这样的知名人才,可以提升学习体验,让学生亲眼目睹烹饪艺术所需的专业技能和奉献精神。

这次活动不仅是技术技能的展示,也是对烹饪艺术的赞美。厨师 Emmanuel Souliere 将传统法式烹饪技艺与现代创新技术相结合的能力深深吸引了观众,而他在采购最佳食材、改进烹饪方法和提升风味方面的专业知识也给所有与会者留下了深刻印象。

大师班结束时,来宾们对烹饪艺术有了新的认识,并从一位业内顶尖厨师那里获得了灵感。IDE 一直是卓越烹饪的中心,而 Emmanuel Souliere 主厨的大师班证明了他们为社区带来世界级人才的奉献精神。