Patrick Jeffroy很早就表现出了他对多样化和不同寻常的产品的兴趣,当他在莫莱的Hotel de l’Europe的厨房工作的时候,他将海藻引入了食谱。然后他来到尼斯,在著名的Negresco餐厅接受培训。Patrick Jeffroy的才华在1984年得到了米其林星级的认可。
后来,他去了巴黎,在Alain Senderens的Archestrale餐厅工作,然后于1988年在Côtes d'Armor的Plounérin定居。他立即获得了成功,随后获得了米其林星级。
随后,Patrick Jeffroy买下了位于布列塔尼卡朗克的法莱斯酒店(Hotel de la Falaise),这是一座1930年代的大房子,位于凯伦海滩之上,地理位置极佳。2000年开业后,两年后就获得了米其林二星。