奥利维耶-埃尔泽Olivier师从法国餐饮界名人Joël Robuchon和Pierre Gagnaire,因在L’Atelier de Joël Robuchon和香港Pierre餐厅出色的表现获得了大众的认可。他目前是位于香港自己的餐厅Seasons by Olivier Elzer的行政主厨。