埃马纽埃尔-苏利耶（Emmanuel Souliere）辉煌的职业生涯证明了他坚定不移的奉献精神和非凡的天赋。2017 年，他作为决赛选手参加了在里昂举行的享有盛誉的世界肉酱锦标赛（World Championship of Pâté Croûte），令烹饪界为之倾倒。他曾在希尔顿全球旗舰酒店担任行政总厨，包括奢华的北京康莱德酒店，以及新加坡和上海的著名希尔顿酒店。在上海期间，他为劳力士网球大师赛的 32,000 名宾客精心策划了餐饮服务，并赢得了《城市周末》杂志评选的 "2009 年度最佳厨师 "和 2008 年法式烹饪厨师明星奖的 "鹅肝最佳使用奖 "等荣誉。
2014 年至 2018 年，Emmanuel 以其远见卓识领导着金沙城中心酒店（后更名为 "伦敦人 "酒店）大放异彩；2018 年至 2020 年，他领导着澳门巴黎人酒店的烹饪团队，进一步巩固了其卓越的声誉。
在他的职业生涯中，Emmanuel 获得了无数荣誉，包括 2002 年新加坡亚洲美食金奖、2003 年《亚洲美食》杂志 "本月最佳主厨 "以及《美食与美酒》杂志 "年度最佳行政主厨"。他的职业生涯充满传奇色彩，曾在西班牙、以色列和祖国法国的豪华酒店任职。他早期职业生涯的最高成就是在巴黎米其林二星餐厅 Gastronomic Le Laurent 和标志性的 Hotel de Crillon 任职。
作为烹饪创新大师，Emmanuel Souliere 以其创造力、精确性和激情而闻名。他的烹饪理念是采购最优质的食材，确定最佳的烹饪方法以增强风味，并使用调味品和装饰品来创造美食戏剧。他对鹅肝情有独钟，巧妙地将中国风味融入其中，实现了酸甜苦辣的和谐平衡。
埃马纽埃尔致力于培养下一代烹饪人才，成立了备受推崇的埃斯科菲埃门徒协会东盟分会。这项活动为年轻厨师提供了参加烹饪挑战赛的机会，优胜者有机会在法国最优秀的厨师手下接受培训。他还是 Chaine des Rotisseurs 的活跃成员，这是一个弘扬美食艺术的全球性组织。
Emmanuel 现在担任香港 CulinArt 1862 餐厅的烹饪总监，同时也是 IDE 的主厨讲师，热衷于将自己的知识和国际经验传授给下一代厨师。