บล็อกของเรา

ทุกๆ ครั้งที่คุณได้ยินวลี “ร้านอาหารมิชลินสตาร์” กระซิบด้วยความทึ่ง วลีนี้ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องหมายเกียรติยศเท่านั้น แต่ยังเป็นตั๋วทองสู่จักรวาลแห่งการทำอาหาร ซึ่งเป็นการยอมรับที่ร้านอาหารทั่วโลกใฝ่ฝันที่จะบรรลุ แต่สิ่งใดที่ทำให้ร้านอาหารคู่ควรกับการเป็นจุดสนใจ?

โลกแห่งการทำอาหารเต็มไปด้วยรางวัลอันทรงเกียรติ แต่มีรางวัลหนึ่งที่โดดเด่นกว่ารางวัลอื่นๆ นั่นก็คือรางวัลมิชลินสตาร์ ซึ่งถือเป็นมาตรฐานระดับทองที่มอบให้แก่เชฟทั่วโลก ลองจินตนาการว่าคุณได้อยู่ในอันดับเดียวกับศิลปินด้านการทำอาหารที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดอย่าง Alain Ducasse, Gordon Ramsay หรือ Massimo Bottura

หากคุณเคยแอบดูเบื้องหลังร้านอาหารที่พลุกพล่าน คุณอาจเคยได้ยินคำทั้งสองคำนี้มาบ้างแล้ว นั่นคือ เชฟผู้บริหาร และเชฟหัวหน้า แต่แท้จริงแล้วทั้งสองคำนี้มีความหมายว่าอย่างไรกันแน่? ทั้งสองคำนี้สามารถใช้แทนกันได้หรือไม่ หรือมีบทบาทที่แตกต่างกันในลำดับชั้นของการทำอาหาร?

อาหารฟิวชันถือเป็นนวัตกรรมที่น่ารับประทานในประวัติศาสตร์การทำอาหารที่ผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลกเข้าด้วยกัน ซูชิเบอร์ริโตและแคลิฟอร์เนียโรลเป็นตัวอย่างคลาสสิกของ "ซูชิอเมริกัน" หรือทาโก้เกาหลี

อาหารฟิวชันถือเป็นนวัตกรรมที่น่ารับประทานในประวัติศาสตร์การทำอาหารที่ผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลกเข้าด้วยกัน ซูชิเบอร์ริโตและแคลิฟอร์เนียโรลเป็นตัวอย่างคลาสสิกของ "ซูชิอเมริกัน" หรือทาโก้เกาหลี

หากคุณใฝ่ฝันที่จะเป็นเชฟขนมอบมืออาชีพมาโดยตลอด นี่คือโอกาสของคุณที่จะได้เรียนรู้จากสุดยอดเชฟ หลักสูตรประกาศนียบัตรด้านขนมอบระดับมืออาชีพของเราจะทำให้คุณได้เรียนรู้เทคนิคขนมอบฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม พร้อมทั้งเรียนรู้เทคนิคล้ำสมัยที่จำเป็นสำหรับห้องครัวที่เร่งรีบในปัจจุบัน

หากคุณคิดว่าโรงเรียนสอนทำอาหารสอนแค่การทำอาหารเท่านั้น คิดใหม่ซะ! ในขณะที่หลายๆ คนสามารถทำตามสูตรอาหารหรือปรุงอาหารจานโปรดได้…

แรงดึงดูดที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของอาชีพในสาขาศิลปะการทำอาหารที่มีความก้าวหน้ารวดเร็วและให้ผลตอบแทนสูงได้ทำให้สาขานี้มีความโดดเด่นอย่างเหลือเชื่อ…

การอบขนมเป็นศาสตร์ที่ต้องอาศัยการวัดและความเข้าใจอย่างระมัดระวัง

การอบเป็นวิทยาศาสตร์ที่แม่นยําซึ่งต้องมีการวัดและความเข้าใจอย่างรอบคอบเกี่ยวกับปฏิกิริยาเคมี การเรียนรู้ศาสตร์การอบจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงหลุมพรางทั่วไป เช่น จบลงด้วยคุกกี้แข็งเมื่อคุณตั้งเป้าไว้ที่คัพเค้กที่นุ่มนวล

การอบเป็นวิทยาศาสตร์ที่แม่นยําซึ่งต้องมีการวัดและความเข้าใจอย่างรอบคอบเกี่ยวกับปฏิกิริยาเคมี การเรียนรู้ศาสตร์การอบจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงหลุมพรางทั่วไป เช่น จบลงด้วยคุกกี้แข็งเมื่อคุณตั้งเป้าไว้ที่คัพเค้กที่นุ่มนวล

การอบเป็นวิทยาศาสตร์ที่แม่นยําซึ่งต้องมีการวัดและความเข้าใจอย่างรอบคอบเกี่ยวกับปฏิกิริยาเคมี การเรียนรู้ศาสตร์การอบจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงหลุมพรางทั่วไป เช่น จบลงด้วยคุกกี้แข็งเมื่อคุณตั้งเป้าไว้ที่คัพเค้กที่นุ่มนวล

ตั้งแต่ชั้นที่ละเอียดอ่อนของครัวซองต์ไปจนถึงความร่ํารวยที่เสื่อมโทรมของครีมบรูเล่อาหารฝรั่งเศสมีความลึกลับบางอย่าง แม้แต่ขนมปังที่ดูเหมือนเรียบง่าย – บาแกตต์กรอบอย่างสมบูรณ์แบบ เครปเนย หรือมันฝรั่งที่ว่ายน้ําในซอสครีม – มีรสชาติที่ลึกซึ้งซึ่งทําให้เราต้องการมากขึ้น

ไม่ว่าจะเป็นเชฟที่มีชื่อเสียงหรือศิลปินขนมอบระดับปรมาจารย์ การทําความเข้าใจว่าโรงเรียนสอนทําอาหารเกี่ยวข้องกับอะไรสามารถช่วยให้คุณตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาด มาสํารวจวิธีการทํางานของโรงเรียนสอนทําอาหารและประเภทของโปรแกรมที่มี และเน้นโรงเรียนสอนทําอาหารที่ดีที่สุดสําหรับอาหารฝรั่งเศส

คุณเป็นเชฟที่บ้านที่หลงใหลซึ่งอาศัยอยู่เพื่อความสุขในการทําอาหารหรือไม่? คุณใช้เวลานับไม่ถ้วนในครัวเพื่อสํารวจสูตรอาหารใหม่ๆ หรือไม่? เพื่อนและครอบครัวของคุณคลั่งไคล้ผลงานสร้างสรรค์ของคุณและขอร้องให้คุณเปิดร้านอาหารระดับห้าดาวหรือไม่?