เมื่อวันที่ 28 กรกฎาคม IDE ได้จัดงานมาสเตอร์คลาสการทำอาหารสุดพิเศษโดยมีเชฟชื่อดังอย่าง Emmanuel Souliere เป็นวิทยากร งานพิเศษนี้ดึงดูดทั้งผู้ที่ชื่นชอบอาหารและมืออาชีพด้านการทำอาหาร ซึ่งต่างก็ตั้งตารอที่จะได้สัมผัสความเชี่ยวชาญของเชฟชาวฝรั่งเศสผู้นี้ ซึ่งอาชีพของเขาเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงนวัตกรรมและความเป็นเลิศในศิลปะการทำอาหาร โดยประสบการณ์หลายปีในครัวของร้านอาหารมิชลินสตาร์หลายแห่งทั่วโลกนั้นมาจากประสบการณ์
Souliere เป็นผู้เข้ารอบสุดท้ายในการแข่งขัน Pâté Croûte World Championships ที่เมืองลียงเมื่อปี 2017 และได้แสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารมาโดยตลอด โดยเส้นทางอาชีพของเขาประกอบด้วยการเป็นเชฟผู้บริหารระดับสูงที่มีชื่อเสียงในโรงแรมระดับเรือธงของ Hilton Worldwide รวมถึงโรงแรมสุดหรู Conrad Beijing ตลอดจนโรงแรมระดับชั้นนำในเครือ Hilton ในสิงคโปร์และเซี่ยงไฮ้ โดยรวมแล้ว เส้นทางอาชีพของเชฟ Souliere ได้พาเขาเดินทางจากบ้านเกิดของเขาในฝรั่งเศสไปยังจุดหมายปลายทางสุดหรูในสิงคโปร์ สเปน อิสราเอล และจีน และคว้ารางวัลมากมายมาครอง
มาสเตอร์คลาสเป็นประสบการณ์ที่เต็มอิ่มและแสดงให้เห็นถึงความหลงใหลในการสร้างสรรค์อาหารของเชฟเอ็มมานูเอล ซูลิแยร์ นักเรียนและแขกผู้มาเยี่ยมชมจะได้ชมการสาธิตอาหารจานเลิศที่แสดงให้เห็นถึงความพิถีพิถันในการสร้างสรรค์รสชาติและการนำเสนอ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Chicken Tourte และ Foie Gras รวมถึงอกไก่สอดไส้เห็ด
ไก่อบและฟัวกราส์เป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่มีฟัวกราส์รสชาติเข้มข้นและแป้งบางกรอบ สร้างสรรค์เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างน่าจดจำ ในขณะเดียวกันอกไก่สอดไส้เห็ดก็เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงทักษะของ Souliere ในการสร้างสมดุลระหว่างความซับซ้อนและความเรียบง่าย ไก่ที่สอดไส้เห็ดรสเข้มข้นเสิร์ฟพร้อมทาร์ตผักเทียนและปิดท้ายด้วยน้ำเกรวี่ไก่ไธม์ สะท้อนให้เห็นถึงแนวทางที่พิถีพิถันในการใช้วัตถุดิบและเทคนิคที่ดีที่สุด ซึ่งเป็นสิ่งที่เน้นย้ำให้กับนักเรียนที่ IDE เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารโดยรวมของทุกจานที่พวกเขาเสิร์ฟ
เชฟซูลิแยร์ทุ่มเทให้กับการปลูกฝังพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของคนรุ่นต่อไป ปรัชญาของเขาเน้นที่การคัดสรรวัตถุดิบชั้นดี การระบุวิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มรสชาติ และใช้เครื่องปรุงรสและเครื่องเคียงเพื่อสร้างความโดดเด่นให้กับอาหาร ด้วยความชื่นชอบฟัวกราส์เป็นพิเศษ เขาจึงผสมผสานรสชาติแบบจีนเข้าด้วยกันอย่างชำนาญเพื่อให้ได้รสชาติหวานและเปรี้ยวที่ลงตัว
การจัดคลาสเรียนทำอาหารระดับปรมาจารย์โดยเชฟระดับปรมาจารย์อย่าง Emmanuel Souliere ถือเป็นก้าวสำคัญสำหรับ IDE เพราะเป็นการตอกย้ำความมุ่งมั่นของสถาบันในการมอบโอกาสการเรียนรู้ที่ไม่มีใครเทียบได้และยกระดับตัวเองให้เป็นผู้นำด้านการศึกษาการทำอาหาร การนำผู้มีความสามารถที่มีชื่อเสียงเหล่านี้เข้ามาร่วมทีมจะช่วยยกระดับประสบการณ์การเรียนรู้ ทำให้ผู้เรียนได้สัมผัสประสบการณ์ความเชี่ยวชาญและความทุ่มเทที่จำเป็นในการประสบความสำเร็จในศิลปะการทำอาหารด้วยตนเอง
งานนี้ไม่เพียงแต่เป็นการสาธิตทักษะทางเทคนิคเท่านั้น แต่ยังเป็นการเฉลิมฉลองศิลปะการทำอาหารอีกด้วย ความสามารถของเชฟเอ็มมานูเอล ซูลิแยร์ในการผสมผสานเทคนิคฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมกับนวัตกรรมสมัยใหม่ทำให้ผู้เข้าร่วมงานหลงใหล นอกจากนี้ ความเชี่ยวชาญของเขาในการคัดสรรวัตถุดิบที่ดีที่สุด ปรับปรุงวิธีการทำอาหาร และปรุงรสให้อร่อยยิ่งขึ้นยังสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับผู้เข้าร่วมงานทุกคนอีกด้วย
เมื่อมาสเตอร์คลาสสิ้นสุดลง แขกที่มาร่วมงานต่างก็รู้สึกซาบซึ้งในศิลปะการทำอาหารและได้รับแรงบันดาลใจจากเชฟชั้นนำคนหนึ่งของอุตสาหกรรมนี้ IDE ยังคงเป็นศูนย์กลางความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร และมาสเตอร์คลาสกับเชฟ Emmanuel Souliere ครั้งนี้ถือเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความทุ่มเทในการนำบุคลากรระดับโลกมาสู่ชุมชนของตน
