Christian, seorang Juara Baking Prancis dengan pengalaman 18 tahun di industri roti dan pastri, telah diakui sebagai guru ahli oleh Education Nationale sejak tahun 2013. Berbasis di Sekolah Menengah Atas Portes Chartreuse di Voreppe (Grenoble), ia telah melatih tim kompetisi untuk acara-acara seperti Peserta Magang Terbaik di Prancis dan berkontribusi dalam persiapan Piala Pastry Dunia, membantu mengamankan medali emas.
Rachel, seorang profesor matematika dan ilmu fisika sejak tahun 1996, menggabungkan keahlian akademisnya dengan hasratnya terhadap gastronomi molekuler, dan secara aktif berpartisipasi dalam lokakarya yang menjembatani ilmu pengetahuan dan seni kuliner.
Bersama-sama, mereka menulis buku referensi toko roti Prancis "Devenir Boulanger" dan mendirikan perusahaan "Pour Apprendre autrement" (berganti nama menjadi "BakeLabRC" pada tahun 2023).
Metodologi pelatihan inovatif mereka menggabungkan teknik-teknik praktis dengan pengetahuan ilmiah, dan mereka telah memimpin berbagai misi pelatihan internasional untuk memajukan pendidikan pastry dan baking