Christian 是法国烘焙冠军，在烘焙和糕点行业拥有 18 年的经验，自 2013 年起被法国国家教育部认可为专家教师。他在沃雷普 (格勒诺布尔) 的 Portes Chartreuse 高中工作，曾指导过法国最佳学徒等赛事的参赛队伍，并为世界杯糕点杯的筹备做出了贡献，帮助球队获得了金牌。
Rachel 自 1996 年起担任数学和物理科学教授，她将自己的学术专长与对分子美食学的热情相结合，积极参与连接科学和烹饪艺术的实践研讨会。
他们共同撰写了法国烘焙参考书《Devenir Boulanger》，并共同创立了“Pour Apprendre autrement”公司（2023 年更名为“BakeLabRC”）。
他们的创新培训方法将实践技术与科学知识相结合，并领导了众多国际培训任务，以推动糕点和烘焙教育的发展