คริสเตียนเป็นแชมเปี้ยนการทำเบเกอรี่ของฝรั่งเศสซึ่งมีประสบการณ์ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่และขนมอบมากว่า 18 ปี และได้รับการยกย่องให้เป็นอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญจาก Education Nationale ตั้งแต่ปี 2013 เขาเคยฝึกสอนทีมแข่งขันในงานต่างๆ เช่น Best Apprentices ในฝรั่งเศส และมีส่วนร่วมในการจัดเตรียมการแข่งขัน World Pastry Cup จนทำให้เขาคว้าเหรียญทองมาได้
Rachel ซึ่งเป็นศาสตราจารย์ด้านคณิตศาสตร์และวิทยาศาสตร์กายภาพตั้งแต่ปี 1996 ผสมผสานความเชี่ยวชาญทางวิชาการของเธอเข้ากับความหลงใหลในศาสตร์การทำอาหารระดับโมเลกุล โดยเข้าร่วมเวิร์กช็อปภาคปฏิบัติที่เชื่อมโยงระหว่างวิทยาศาสตร์และศิลปะการทำอาหาร
ทั้งคู่ร่วมกันเขียนหนังสืออ้างอิงเกี่ยวกับเบเกอรี่ของฝรั่งเศสชื่อ “Devenir Boulanger” และร่วมกันก่อตั้งบริษัท “Pour Apprendre autrement” (เปลี่ยนชื่อเป็น “BakeLabRC” ในปี 2023)
วิธีการฝึกอบรมอันสร้างสรรค์ของพวกเขาผสานเทคนิคปฏิบัติจริงเข้ากับความรู้ทางวิทยาศาสตร์ และพวกเขาได้นำภารกิจการฝึกอบรมระดับนานาชาติมากมายเพื่อพัฒนาการศึกษาด้านขนมอบและการอบขนม