Christian, campion francez la brutărie, cu 18 ani de experiență în industria de panificație și patiserie, este recunoscut ca profesor expert de către Educația Națională încă din 2013. Lucrând la Liceul Portes Chartreuse din Voreppe (Grenoble), a antrenat echipe de competiție pentru evenimente precum „Cei Mai Buni Ucenici din Franța” și a contribuit la pregătirile pentru Cupa Mondială de Patiserie, ajutând la obținerea unei medalii de aur.
Rachel, profesoară de matematică și științe fizice din 1996, își combină expertiza academică cu pasiunea pentru gastronomia moleculară, participând activ la ateliere practice care leagă știința de artele culinare.
Împreună, au scris cartea de referință despre brutăria franceză „Devenir Boulanger” și au cofondat compania „Pour Apprendre autrement” (redenumită „BakeLabRC” în 2023).
Metodologia lor inovatoare de instruire îmbină tehnicile practice cu cunoștințele științifice și au condus numeroase misiuni internaționale de instruire pentru a promova educația în cofetărie și panificație.