BLOG-UL NOSTRU

Fiți la curent cu tendințele și subiectele industriei culinare cu blogul Institut Disciples Escoffier.

Deveniți un patiser profesionist cu IDE!

Deveniți un patiser profesionist cu IDE!

Dacă ați visat întotdeauna să deveniți un patiser profesionist, aceasta este șansa dumneavoastră de a învăța de la cei mai buni. Diploma noastră în arta patiseriei profesionale vă va introduce în tehnicile consacrate ale patiseriei franceze, echipându-vă în același timp cu tehnicile de ultimă oră necesare în bucătăriile rapide de astăzi.

citeste mai mult
Cum a modelat istoria bucătăriei franceze gastronomia mondială

Cum a modelat istoria bucătăriei franceze gastronomia mondială

De la straturile delicate ale unui croissant la bogăția decadentă a unei creme brûlée, bucătăria franceză deține un anumit misticism. Chiar și lucrurile aparent simple - o baghetă perfect crocantă, o clătită cu unt sau cartofi care înoată într-un sos cremos - au o profunzime a gustului care ne face să dorim mai mult.

citeste mai mult
Cele mai bune școli culinare pentru studierea bucătăriei franceze

Cele mai bune școli culinare pentru studierea bucătăriei franceze

Fie că aspirați să deveniți un bucătar renumit sau un maestru patiser, înțelegerea a ceea ce presupune școala culinară vă poate ajuta să luați o decizie în cunoștință de cauză. Să explorăm modul în care funcționează școala culinară și tipurile de programe disponibile și să evidențiem unele dintre cele mai bune școli culinare pentru bucătăria franceză.

citeste mai mult