Sesiunea Cuisine Passion 2024

De fapt, Auguste Escoffier a fost cel care credea că "bucătăria va evolua în paralel cu evoluția societății, rămânând întotdeauna o artă". Acest om vizionar a salutat progresul și a încurajat noile generații de bucătari să se adapteze și să se bazeze pe canoanele tradiției culinare.
Pentru a sărbători cea de-a 10-a aniversare, Institutul Discipolilor Escoffier lansează prima ediție a concursului Cuisine Passion, deschis tuturor celor pasionați de gastronomia franceză.
Doriți o provocare? Doriți să vă întâlniți și să faceți schimb de experiență cu mari bucătari, profesioniști și iubitori de gastronomie? Fii candidat la această competiție extraordinară!

În acest an, suntem cu totul despre pui!

Arată-ne creativitatea ta, pregătind o rețetă franțuzească folosind puiul ca ingredient. Tot ce trebuie să faci este să filmezi și să montezi etapele de preparare într-un videoclip de maximum 120 de secunde, să ne trimiți videoclipul tău și apoi să obții cât mai multe like-uri odată ce este publicat pe Facebook-ul nostru. Folosește-te de comunitatea ta, de rețeaua ta și de prietenii tăi pentru a realiza acest lucru!
La final, vor fi selectați 10 finaliști care vor concura la școala noastră pentru Best!

3 bucătari de prestigiu din partea sponsorilor își pregătesc rețeta de pui ca referință.

Jean-Francois Brouck - Pui en croute

Richard Gillet - Supă de pasăre de fermă cu raci, sos Nantua

Florian Muller - Pui galben Ping Yuen cu sos suprem de trufe, orez Pilaf și legume glazurate Jardinière

Sesiune Hong Kong

Calendar:

  • Lansarea concursului: 17 iunie 2024
  • Termenul limită pentru înscrieri: 10 septembrie 2024
  • Votul participativ: De la 17 iunie până la 20 septembrie 2024
  • Anunțarea rezultatelor selecției și invitarea la finală: Sfârșitul lunii septembrie 2024
  • Final: 15 octombrie 2024

În parteneriat cu

Centrul de gatit Towngas
RICE Rattanakosin International College of Creative Entrepreneurship Thailanda
Centrul de gatit Towngas
RICE Rattanakosin International College of Creative Entrepreneurship Thailanda
Plantin Kaviari
Gourmay franceză
Centrul de gatit Towngas
Logo-ul Valrhona