เซสชั่น Cuisine Passion 2024

อันที่จริงแล้ว Auguste Escoffier เชื่อว่า "การทําอาหารจะพัฒนาไปพร้อมกับวิวัฒนาการของสังคม ในขณะที่ยังคงเป็นศิลปะอยู่เสมอ" ชายผู้มีวิสัยทัศน์คนนี้ยินดีกับความก้าวหน้าและสนับสนุนให้เชฟรุ่นใหม่ปรับตัวและต่อยอดจากหลักการของประเพณีการทําอาหาร
เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองครบรอบ 10 ปี Institut Disciples Escoffier ได้เปิดตัวการแข่งขัน Cuisine Passion Competition รุ่นแรกที่เปิดให้ทุกคนที่หลงใหลในการทําอาหารฝรั่งเศส
คุณต้องการความท้าทายหรือไม่? คุณต้องการพบปะและแลกเปลี่ยนกับเชฟมืออาชีพและคนรักอาหารที่ยอดเยี่ยมหรือไม่? เป็นผู้สมัครในการแข่งขันที่น่าทึ่งนี้!

ปีนี้เราทุกคนเกี่ยวกับไก่!

แสดงความคิดสร้างสรรค์ของคุณด้วยการทําสูตรฝรั่งเศสโดยใช้ไก่เป็นส่วนผสม สิ่งที่คุณต้องทําคือถ่ายทําและรวบรวมขั้นตอนการเตรียมการในวิดีโอที่มีความยาวไม่เกิน 120 วินาที หรือบันทึกสูตรอาหารของคุณผ่านภาพถ่าย ส่งวิดีโอหรือภาพถ่ายของคุณมาให้เรา แล้วรับไลค์ให้ได้มากที่สุดเมื่อเผยแพร่บน Facebook ของเรา ใช้ชุมชน เครือข่าย และเพื่อนของคุณเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้!
ในตอนท้าย ผู้เข้ารอบสุดท้าย 10 คนจะถูกเลือกให้แข่งขันที่โรงเรียนของเราเพื่อสิ่งที่ดีที่สุด!

เชฟสปอนเซอร์ชื่อดัง 3 คนทําสูตรไก่เป็นการแนะนํา

Jean-Francois Brouck – ไก่ en croute

Richard Gillet – Farm Fowl Supreme กับกั้ง, ซอส Nantua

Florian Muller – Ping Yuen Yellow Chicken with Truffle Sauce Supreme, Rice Pilaf and Glazed Vegetable Jardinière

เซสชั่นฮ่องกง

ปฏิทิน:

  • เปิดตัวการแข่งขัน: 17 มิถุนายน 2024
  • ปิดรับสมัคร: 15 กันยายน 2024
  • การลงคะแนนแบบมีส่วนร่วม: ตั้งแต่วันที่ 18 ถึง 29 กันยายน 2024
  • ประกาศผลการคัดเลือกและเชิญเข้าร่วมรอบชิงชนะเลิศ: 2 ตุลาคม 2024
  • รอบชิงชนะเลิศ: 15 ตุลาคม 2024

ผู้ชนะ:

แชมป์: นางสาว ชู แมน คิง เกรซ
สูตรอาหาร : กุ้งสามตัว บัลโลทีนไก่เหลือง

รองชนะเลิศ อันดับ 1 ได้แก่ นางสาวโฮ เหมยโป มาเบล
สูตรอาหาร : ไก่ยัดไส้ห่อด้วยตับเป็ดและแอปริคอตแห้ง

รองชนะเลิศ อันดับ 2: นาย FUNG Chun Hei, Marco
สูตรอาหาร: Poulet Farci, ซอส Normande

รางวัลรัฐประหาร : Mr. CHAN Sze Yau, Kazafc
สูตรอาหาร : ไก่อบสไตล์ฝรั่งเศสกับเห็ดพอร์ชินี ซอสครีม

ด้วยความร่วมมือกับ

ศูนย์ทําอาหาร บาย ทาวน์แก๊ส
ไรซ์ วิทยาลัยผู้ประกอบการสร้างสรรค์นานาชาติรัตนโกสินทร์แห่งประเทศไทย
ศูนย์ทําอาหารทาวน์กัส
ไรซ์ วิทยาลัยผู้ประกอบการสร้างสรรค์นานาชาติรัตนโกสินทร์แห่งประเทศไทย
ศูนย์ทําอาหารทาวน์กัส
กูร์เมย์ฝรั่งเศส
L'Ecole: โรงเรียนศิลปะเครื่องประดับ
แพลนติน คาเวียรี่
RSRV แชมเปญ
โลโก้ Valrhona