เซสชั่น Cuisine Passion 2024
อันที่จริงแล้ว Auguste Escoffier เชื่อว่า "การทําอาหารจะพัฒนาไปพร้อมกับวิวัฒนาการของสังคม ในขณะที่ยังคงเป็นศิลปะอยู่เสมอ" ชายผู้มีวิสัยทัศน์คนนี้ยินดีกับความก้าวหน้าและสนับสนุนให้เชฟรุ่นใหม่ปรับตัวและต่อยอดจากหลักการของประเพณีการทําอาหาร
เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองครบรอบ 10 ปี Institut Disciples Escoffier ได้เปิดตัวการแข่งขัน Cuisine Passion Competition รุ่นแรกที่เปิดให้ทุกคนที่หลงใหลในการทําอาหารฝรั่งเศส
คุณต้องการความท้าทายหรือไม่? คุณต้องการพบปะและแลกเปลี่ยนกับเชฟมืออาชีพและคนรักอาหารที่ยอดเยี่ยมหรือไม่? เป็นผู้สมัครในการแข่งขันที่น่าทึ่งนี้!
ปีนี้เราทุกคนเกี่ยวกับไก่!
แสดงความคิดสร้างสรรค์ของคุณด้วยการทําสูตรฝรั่งเศสโดยใช้ไก่เป็นส่วนผสม สิ่งที่คุณต้องทําคือถ่ายทําและรวบรวมขั้นตอนการเตรียมการในวิดีโอที่มีความยาวไม่เกิน 120 วินาที หรือบันทึกสูตรอาหารของคุณผ่านภาพถ่าย ส่งวิดีโอหรือภาพถ่ายของคุณมาให้เรา แล้วรับไลค์ให้ได้มากที่สุดเมื่อเผยแพร่บน Facebook ของเรา ใช้ชุมชน เครือข่าย และเพื่อนของคุณเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้!
ในตอนท้าย ผู้เข้ารอบสุดท้าย 10 คนจะถูกเลือกให้แข่งขันที่โรงเรียนของเราเพื่อสิ่งที่ดีที่สุด!
เชฟสปอนเซอร์ชื่อดัง 3 คนทําสูตรไก่เป็นการแนะนํา
Jean-Francois Brouck – ไก่ en croute
Richard Gillet – Farm Fowl Supreme กับกั้ง, ซอส Nantua
Florian Muller – Ping Yuen Yellow Chicken with Truffle Sauce Supreme, Rice Pilaf and Glazed Vegetable Jardinière
เซสชั่นฮ่องกง
ปฏิทิน:
- เปิดตัวการแข่งขัน: 17 มิถุนายน 2024
- ปิดรับสมัคร: 15 กันยายน 2024
- การลงคะแนนแบบมีส่วนร่วม: ตั้งแต่วันที่ 18 ถึง 29 กันยายน 2024
- ประกาศผลการคัดเลือกและเชิญเข้าร่วมรอบชิงชนะเลิศ: 2 ตุลาคม 2024
- รอบชิงชนะเลิศ: 15 ตุลาคม 2024
ผู้ชนะ:
แชมป์: นางสาว ชู แมน คิง เกรซ
สูตรอาหาร : กุ้งสามตัว บัลโลทีนไก่เหลือง
รองชนะเลิศ อันดับ 1 ได้แก่ นางสาวโฮ เหมยโป มาเบล
สูตรอาหาร : ไก่ยัดไส้ห่อด้วยตับเป็ดและแอปริคอตแห้ง
รองชนะเลิศ อันดับ 2: นาย FUNG Chun Hei, Marco
สูตรอาหาร: Poulet Farci, ซอส Normande
รางวัลรัฐประหาร : Mr. CHAN Sze Yau, Kazafc
สูตรอาหาร : ไก่อบสไตล์ฝรั่งเศสกับเห็ดพอร์ชินี ซอสครีม