Frédéric JaunaultFrédéric adalah pendiri Akademi Buah dan Sayur di Prancis. Ia menjadi "MOF Primeur" (Pengrajin Terbaik Prancis - kategori Buah dan Sayuran) pada tahun 2011.

Sebagai seorang Chef, ia pernah bekerja di Amerika Serikat dan di Bermuda, dan juga bekerja di beberapa rumah makan Prancis yang ikonik seperti Ledoyen, Plaza Athenee, Bernard Loiseau, atau Le Normandie di Deauville. Dengan pengalaman kuliner tersebut, ia memutuskan untuk mengkhususkan diri pada Sayuran.

Antara tradisi dan modernitas, teknik dan kesenangan, ia menawarkan perjalanan sensorik dan kreatif di sepanjang musim, Frédéric juga seorang spesialis dalam seni pahat dan ukiran sayuran. Komitmen profesionalnya membawanya ke seluruh dunia, dan ia sering tampil di televisi Prancis.