Frédéric JaunaultFrédéric este fondatorul Academiei de Fructe și Legume din Franța. A devenit "MOF Primeur" (cel mai bun meșteșugar din Franța – categoria Fructe și legume) în 2011.

Ca bucătar, el a lucrat anterior în Statele Unite și în Bermude și a lucrat, precum și pentru case franceze emblematice ca Ledoyen, Plaza Athenee, Bernard Loiseau sau Le Normandie din Deauville. Cu această experiență culinară, a decis să se specializeze în legume.

Între tradiție și modernitate, tehnică și plăcere, el oferă o călătorie senzorială și creativă în jurul anotimpurilor. Frédéric este, de asemenea, specialist în sculptură și sculptură vegetală. Angajamentele sale profesionale îl poartă în întreaga lume și își face apariții frecvente la televiziunea franceză.