Kurikulum inti menampilkan keseimbangan sempurna antara 160 jam pembelajaran mendalam di kelas dengan 26 unit (110 jam) pembelajaran online mandiri, dan para Master Chef Prancis yang bertabur bintang sebagai Instruktur, kursus ini menyoroti detail dan teknik rumit di balik persiapan dan penguasaan salah satu hidangan terbaik di dunia.

Pembelajaran online: 26 unit (110 jam)

Komponen online dari program ini menawarkan Anda kebebasan untuk belajar dengan kecepatan Anda sendiri, di mana pun dan kapan pun Anda mau.

26 unit pembelajaran mandiri yang komprehensif mencakup beragam topik penting. Membekali Anda dengan pengetahuan dan keterampilan dasar yang dibutuhkan setiap koki untuk sukses. Dari keterampilan esensial hingga konsep kuliner tingkat lanjut, seperti penanganan pisau, keamanan makanan, metode memasak yang berbeda, saus dan kaldu Prancis, pengetahuan bahan, dasar-dasar membuat kue dan pastry, plating, dan nutrisi di dapur.

Dilengkapi dengan video instruksional definisi tinggi online, aktivitas interaktif, dan penilaian, pembelajaran online ini mempersiapkan Anda untuk sesi langsung di kelas, memastikan Anda mendapatkan hasil maksimal dari pelatihan praktis Anda.

Kursus offline: 20 hari

Meliputi 70 resep, kursus offline dirancang dengan cermat, siswa akan mempraktikkan apa yang telah mereka pelajari secara online di dapur profesional di bawah bimbingan koki yang berpengalaman. Keahlian, tips, dan wawasan pribadi mereka akan menginspirasi dan meningkatkan perjalanan kuliner Anda.

Metode pengajaran:

Proses pembelajaran interaktif yang menggabungkan metode pembelajaran online dan offline, siswa dapat menerapkan apa yang telah mereka pelajari secara online selama kursus praktik offline, memastikan mereka mendapatkan hasil maksimal dari pelatihan praktis.

Online:

• Video instruksional definisi tinggi, aktivitas interaktif, dan penilaian;
• Dasbor siswa untuk pelaporan kemajuan dan keterlibatan;
• Dukungan koki yang sedang berlangsung, kuis interaktif, dan grafik langsung dengan instruktur koki kami.

Offline:

• Kelas kecil dan dukungan individual dari instruktur master chef kami;
• Pelatihan langsung dengan fasilitas premium, setiap siswa mendapat manfaat dari stasiun kerja individu;
• Pengalaman belajar yang mendalam, langkah demi langkah, kelas ini bergantian antara demonstrasi koki dan praktik siswa.

Bahasa pengantar: Bahasa Inggris

Kelas dan ujian disampaikan dalam bahasa Inggris (dengan penerjemah tambahan dalam bahasa lokal di beberapa negara). Beberapa terminologi masakan Prancis akan dibahas.

Persyaratan masuk:

• Ijazah sekolah menengah atas atau sederajat
• 18 tahun atau lebih tua
• Kompetensi dalam bahasa Inggris
• Wawancara
• Tidak diperlukan pengalaman kuliner sebelumnya

Lokasi: Guangzhou, Manila

Penilaian:

• Penilaian online
• Ujian praktik di pusat IDE

Sertifikasi:

• Sertifikat pelatihan online dari Rouxbe dengan otorisasi dari World Association of Chefs Societies (WACS)
• Sertifikat program O2O di bidang Cuisine Fundamental dari Institut Disciples Escoffier

Program yang terbuka untuk semua siswa yang bersemangat dan termotivasi!

Apakah Anda seorang penggemar makanan yang berjiwa muda dan bersemangat yang memimpikan karier di bidang seni kuliner? Apakah Anda bercita-cita untuk menguasai seni masakan Prancis, yang terkenal di seluruh dunia karena keanggunan, teknik, dan cita rasa yang kaya? Jika ya, program ini akan memberi Anda fondasi yang kuat.

Siapa yang Harus Mendaftar?

• Orang dewasa muda yang ingin mengubah hasrat mereka untuk memasak menjadi karier.
• Mahasiswa kuliner yang ingin meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka.
• Calon koki yang ingin berspesialisasi dalam masakan Prancis.
• Penggemar makanan yang ingin menjelajahi dunia memasak profesional.