Curriculum-ul de bază prezintă echilibrul perfect de 160 de ore de învățare imersivă în clasă cu 26 de unități (110 ore) de învățare online în ritm propriu și o distribuție plină de stele de bucătari francezi Master Chefs ca instructori, acest curs evidențiază detaliile și tehnicile complexe din spatele pregătirii și stăpânirii uneia dintre cele mai bune bucătării din lume.

Învățare online: 26 de unități (110 ore)

Componenta online a acestui program vă oferă libertatea de a învăța în propriul ritm, oriunde și oricând vă convine.

Cele 26 de unități cuprinzătoare care se parcurg la pas acoperă o gamă largă de subiecte esențiale, oferindu-vă cunoștințele și abilitățile fundamentale de care orice bucătar are nevoie pentru a reuși. De la abilități esențiale la concepte culinare avansate, cum ar fi mânuirea cuțitelor, siguranța alimentară, diferite metode de gătit, sosuri și stocuri franțuzești, cunoașterea ingredientelor, noțiuni de bază de coacere și patiserie, plating și nutriție în bucătărie.

Dotată cu videoclipuri de instruire online de înaltă definiție, activități interactive și evaluări, această învățare online vă pregătește pentru sesiunile practice din clasă, asigurându-vă că veți obține maximum din instruirea practică.

Cursuri offline: 20 de zile

Acoperind 70 de rețete, cursurile offline sunt meticulos concepute, elevii vor practica ceea ce au învățat online într-un cadru de bucătărie profesională sub îndrumarea unor bucătari cu experiență. Expertiza, sfaturile și perspectivele lor personale vă vor inspira și vă vor ridica nivelul călătoriei culinare.

Metoda de predare:

Un proces de învățare interactiv care combină metodele de învățare online și offline, studenții pot aplica ceea ce au învățat online în timpul cursurilor practice offline, asigurându-se că profită la maximum de formarea practică.

Online:

• Videoclipuri de instruire de înaltă definiție, activități interactive și evaluări;
• Tablou de bord al elevilor pentru raportarea progresului și a implicării;
• Asistență continuă pentru bucătari, teste interactive și diagrame directe cu instructorii noștri bucătari.

Offline:

• Clase mici și sprijin individualizat din partea instructorilor noștri de master chef;
• Formare practică în facilități premium, fiecare student beneficiază de o stație de lucru individuală;
• Experiență de învățare imersivă, pas cu pas, clasa alternează între demonstrația bucătarului și practica elevilor.

Limba de predare: engleza

Cursurile și examenele sunt susținute în limba engleză (cu un traducător suplimentar în limba locală în unele țări). Se acoperă o parte din terminologia bucătăriei franceze.

Cerința de intrare:

• Diplomă de liceu sau echivalentă
• 18 ani sau mai mult
• Competență în limba engleză
• Interviu
• Nu este necesară o experiență culinară anterioară

Locație: Guangzhou, Manila

Evaluare:

• Evaluare online
• Examinare practică în centrul IDE

Certificari:

• Certificat de formare online de la Rouxbe cu autorizație din partea Asociației Mondiale a Societăților Bucătarilor (WACS)
• Certificat al programului O2O în Cuisine Fundamental de la Institut Disciples Escoffier

Un program deschis tuturor studenților pasionați și motivați!

Sunteți un tânăr pasionat de gastronomie care visează la o carieră în arta culinară? Aspirați să stăpâniți arta bucătăriei franceze, renumită în întreaga lume pentru eleganța, tehnica și aromele sale bogate? Dacă da, acest program vă va oferi o bază solidă.

Cine ar trebui să se înscrie?

• Tineri adulți care doresc să își transforme pasiunea pentru gătit într-o carieră.
• Studenți în domeniul culinar care doresc să își îmbunătățească abilitățile și cunoștințele.
• Bucătarii aspiranți care doresc să se specializeze în bucătăria franceză.
• Pasionați de gastronomie dornici să exploreze lumea gătitului profesionist.