หลักสูตรแกนกลางมีความสมดุลอย่างลงตัวระหว่างการเรียนรู้ในชั้นเรียนแบบเต็มอิ่ม 160 ชั่วโมง ร่วมกับการเรียนรู้ทางออนไลน์แบบเรียนด้วยตนเอง 26 หน่วยกิต (110 ชั่วโมง) และมีเชฟชาวฝรั่งเศสระดับปรมาจารย์มาเป็นอาจารย์ หลักสูตรนี้เน้นย้ำถึงรายละเอียดที่ซับซ้อนและเทคนิคต่างๆ เบื้องหลังการเตรียมและเชี่ยวชาญในการปรุงอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก

การเรียนรู้แบบออนไลน์ : 26 หน่วยกิต (110 ชม.)

องค์ประกอบออนไลน์ของโปรแกรมนี้ช่วยให้คุณมีอิสระในการเรียนรู้ตามจังหวะของตนเองได้ ทุกที่ทุกเวลาตามที่คุณสะดวก

หลักสูตร 26 หน่วยการเรียนรู้ที่เรียนด้วยตนเองแบบครอบคลุมครอบคลุมหัวข้อสำคัญต่างๆ มากมาย ช่วยให้คุณมีความรู้พื้นฐานและทักษะที่เชฟทุกคนจำเป็นต้องมีเพื่อประสบความสำเร็จ ตั้งแต่ทักษะที่จำเป็นไปจนถึงแนวคิดการทำอาหารขั้นสูง เช่น การใช้มีด ความปลอดภัยของอาหาร วิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย ซอสและน้ำสต็อกแบบฝรั่งเศส ความรู้เกี่ยวกับส่วนผสม พื้นฐานการอบและขนมอบ การจัดจาน และโภชนาการในครัว

การเรียนรู้แบบออนไลน์นี้เต็มไปด้วยวิดีโอการสอนแบบความคมชัดสูง กิจกรรมเชิงโต้ตอบ และการประเมินผล ช่วยเตรียมคุณให้พร้อมสำหรับเซสชันปฏิบัติจริงในชั้นเรียน ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติ

หลักสูตรออฟไลน์ 20 วัน

หลักสูตรออฟไลน์ซึ่งครอบคลุมสูตรอาหาร 70 สูตรได้รับการออกแบบมาอย่างพิถีพิถัน นักเรียนจะได้ฝึกฝนสิ่งที่เรียนรู้ทางออนไลน์ในห้องครัวมืออาชีพภายใต้คำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ ความเชี่ยวชาญ เคล็ดลับ และข้อมูลเชิงลึกส่วนตัวของพวกเขาจะสร้างแรงบันดาลใจและยกระดับประสบการณ์การทำอาหารของคุณ

วิธีการสอน:

กระบวนการเรียนรู้แบบโต้ตอบที่ผสมผสานวิธีการเรียนรู้แบบออนไลน์และออฟไลน์เข้าด้วยกัน ช่วยให้ผู้เรียนสามารถนำสิ่งที่เรียนรู้แบบออนไลน์ไปใช้ในหลักสูตรภาคปฏิบัติแบบออฟไลน์ได้ ช่วยให้มั่นใจว่าจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากการฝึกอบรมภาคปฏิบัติ

ออนไลน์:

• วิดีโอการสอนความละเอียดสูง กิจกรรมโต้ตอบ และการประเมินผล
• แผงควบคุมนักเรียนสำหรับรายงานความก้าวหน้าและการมีส่วนร่วม
• การสนับสนุนจากเชฟอย่างต่อเนื่อง แบบทดสอบแบบโต้ตอบ และแผนภูมิโดยตรงกับอาจารย์ผู้สอนเชฟของเรา

ออฟไลน์:

• ชั้นเรียนขนาดเล็กและการสนับสนุนแบบรายบุคคลจากอาจารย์เชฟผู้เชี่ยวชาญของเรา
• การฝึกปฏิบัติจริงในสิ่งอำนวยความสะดวกระดับพรีเมียม นักเรียนแต่ละคนได้รับประโยชน์จากสถานีงานส่วนตัว
• ประสบการณ์การเรียนรู้แบบเข้มข้นทีละขั้นตอน โดยชั้นเรียนจะสลับระหว่างการสาธิตการทำเชฟและการฝึกฝนของนักเรียน

ภาษาของการเรียนการสอน: ภาษาอังกฤษ

ชั้นเรียนและการสอบจะจัดขึ้นเป็นภาษาอังกฤษ (โดยจะมีล่ามภาษาถิ่นให้ในบางประเทศด้วย) ครอบคลุมคำศัพท์ด้านอาหารฝรั่งเศสบางคำ

ข้อกําหนดในการเข้ารายการ:

• ประกาศนียบัตรมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า
• 18 ปีขึ้นไป
• ความสามารถทางภาษาอังกฤษ
• สัมภาษณ์
• ไม่จําเป็นต้องมีประสบการณ์การทําอาหารมาก่อน

ที่ตั้ง: กวางโจว , มะนิลา

การประเมิน:

• การประเมินออนไลน์
• สอบปฏิบัติ ณ ศูนย์ IDE

รับรอง:

• ใบรับรองการฝึกอบรมออนไลน์จาก Rouxbe พร้อมการรับรองจาก World Association of Chefs Societies (WACS)
• ใบรับรองหลักสูตร O2O ด้าน Cuisine Fundamental จาก Institut Disciples Escoffier

โปรแกรมที่เปิดให้นักเรียนทุกคนที่หลงใหลและมีแรงบันดาลใจ!

คุณเป็นคนหนุ่มสาวที่หลงใหลในอาหารและมีความฝันที่จะประกอบอาชีพในสาขาศิลปะการทำอาหารหรือไม่? คุณใฝ่ฝันที่จะเชี่ยวชาญศิลปะการทำอาหารฝรั่งเศสซึ่งมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านความสง่างาม เทคนิค และรสชาติที่เข้มข้นหรือไม่? หากเป็นเช่นนั้น โปรแกรมนี้จะช่วยสร้างรากฐานที่แข็งแกร่งให้กับคุณ

ใครควรลงทะเบียน?

• ผู้ใหญ่รุ่นเยาว์ที่มองหาความหลงใหลในการทำอาหารที่จะมาเป็นอาชีพ
• นักศึกษาสาขาวิชาการประกอบอาหารที่ต้องการเพิ่มพูนทักษะและความรู้ของตนเอง
• เชฟผู้ใฝ่ฝันที่จะเชี่ยวชาญในด้านอาหารฝรั่งเศส
• ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่กระตือรือร้นที่จะสำรวจโลกแห่งการทำอาหารมืออาชีพ