Koki kelas dunia yang telah berkeliling dunia dan membangun reputasinya selama bertahun-tahun di hotel-hotel bergengsi 5*, restoran berbintang Michelin, dan universitas di 3 benua dan 12 negara.
Chef Patrick Fournes adalah seorang chef profesional yang penuh semangat yang mengelola, mengajar, mengembangkan, dan membimbing generasi berikutnya dengan pengetahuan yang luas dan mendasar tentang pengalaman kuliner. Semua diperoleh melalui 5* hotel & restoran, juga di sektor pendidikan di universitas & pengalaman kampus, sebagai instruktur, profesor, dosen yang mengajar kelas masakan & pastry.
Semua dipasangkan dengan sertifikasi yang solid dalam Ilmu Pangan, Nutrisi & Dietetika, pendekatan Kesehatan & Kebugaran, Manajemen Pengendalian Berat Badan, Diet & Alergi, yang dipelajari di berbagai universitas di Amerika, Eropa dan Asia.
Sorotan karier
Koki eksekutif: Shangri-La/ InterContinental/ Hilton/ Centara/ Amari/ Movenpick
Pengalaman The Dorchester di London/ 2* Michelin di Prancis & Swiss/ Le
Pengalaman Cordon Bleu: Thailand, Taiwan & Korea Selatan hanya untuk menyebutkan beberapa
Pendidikan: Sekolah kuliner di Prancis/ Universitas Harvard, Cornell, Michigan, Massachussets, Doane, Curtin, Arizona & Columbia di Amerika Serikat/ Universitas Wageningen di Belanda/ Universitas di Kopenhagen, Denmark/ Manajemen Gluten Free di Australia/ Universitas Hilton
Sertifikasi: Dari Manajemen umum hingga Keuangan, Manajemen Proyek, Komunikasi, Kepemimpinan, Kerja Sama Tim, Pengembangan Pribadi, Perencanaan Strategis, dan Fakultas Pengembangan Bisnis/ Ilmu memasak/ Pra-Kedokteran (terkait dengan makanan) / Pendidikan & Pengajaran/ Hubungan Makanan & Kedokteran/ Memasak dengan mikroba/ Diabetes/ Tubuh manusia & olahraga/ Kesehatan & kebugaran/ Manajemen penurunan berat badan/ TEFL/
Ilmu gizi: gizi makro, gizi mikro/ Manajemen sumber daya manusia
Chef Patrick Fournes membawa banyak pengalaman tidak hanya sebagai chef masakan, tetapi juga chef pastry. Dia menangani operasi terbesar di Thailand di BCC (Bangkok Convention Center) dengan melayani tamu dan acara dalam jumlah besar.