Ciprian Nicolescu adalah seorang Instruktur Master Chef di IDE Romania. Dia memulai karirnya di bidang gastronomi 28 tahun yang lalu di restoran-restoran di pusat kota Munich (Jerman) di mana dia berkesempatan untuk bekerja di bawah tongkat ajaib para koki terkenal pada saat itu: Alfons Schuhbeck, Heinz W. atau H. Wohlfahrt, yang telah meninggalkan jejak mereka pada pendidikan kulinernya. Dia diinstruksikan untuk menghadiri Institute of Culinary Art (ICA) - Food Service Management, yang dia lulus pada tahun 1995. Sejak saat itu, jalan menuju dunia yang sesungguhnya, yaitu dunia yang terobsesi dengan kesempurnaan bintang Michelin, baru saja dimulai. Sebuah dunia luar biasa yang menggabungkan keringat kerja berjam-jam tanpa henti dengan rasa hormat terhadap hidangan yang sempurna dan halus yang sampai ke meja klien penikmat.
Rasa ingin tahu dan kehausan akan pengetahuan mendorongnya untuk meninggalkan Eropa lama dan pada tahun 1998 ia tiba di Amerika Serikat. Carnival Cruise Line adalah tantangan pertamanya di mana ia belajar apa artinya bekerja dengan sejumlah besar klien, disiplin yang berbeda dalam serikat koki, bahkan resimen. Di sini ia bertemu dengan mentor yang mengajarinya rahasia masakan Prancis klasik dari kulit ke kulit. Itu adalah sebuah wahyu dan dengan demikian menjadi tangan kanan Chef Tierry C. yang ia ikuti dalam proyek-proyeknya dengan merek hotel seperti Marriot atau Sheraton di Miami dan New York hingga tahun 2004. Tahun ini merupakan titik pematangannya di bidang gastronomi.
12 tahun yang dihabiskannya bersama para chef terkemuka di bidang gastronomi internasional, menciptakan vertikalitas yang ia butuhkan untuk mengambil alih untuk pertama kalinya pembukaan hotel di Hyde Park London. Di sini ia juga lulus dari NVQ Level 3 dalam bidang Masakan Profesional di bawah payung "The City and Guilds of London Institute" di West Hearts College - Kampus Cassio, setelah itu ia mengikuti kursus untuk Penghargaan Level 3 dalam Mengawasi Keamanan Pangan di Katering di "Chartered Institute of Environmental Health London". Selama hampir 13 tahun di London (Buckinghamshire), ia mengambil alih proyek perubahan konsep dan pembukaan besar sebagai Head Chef dan Executive Chef di berbagai perusahaan hotel seperti Corus Hotels, IHG Intercontinental, Sarova Hotels, Devere Venues, SHL Hotels, dan lain-lain.
Pada suatu ketika ia mencari proyek yang serius di Rumania dan setelah 25 tahun, Chef Ciprian Nicolescu kembali ke Rumania untuk sebuah proyek besar, yaitu menjadi bagian dari gugus tugas tim manajemen Grand Opening Hotel Ramada Plaza Craiova pada tahun 2015.
Proyek-proyek indah lainnya membawanya ke Ibu Kota di mana ia bekerja sebagai Corporate Chef di jaringan restoran Trattoria Buongiorno di mana, selain meningkatkan merek, ia juga meninggalkan jejaknya dalam perluasan dengan dua lokasi baru di kancah kuliner Bukares: Trattoria Buongiorno Centrul Vechi dan Arena.
Saat ini - Senior Managing Director di "Napage Consulting" - Konsep pengembangan strategi & branding untuk bisnis kuliner.
