สารจากผู้ก่อตั้ง

Depuis plusieurs générations, nous à Disciples Escoffier avons défendu notre propre mélange de tradition et de modernité. Tout en respectant les bases classiques de la gastronomie Français, tel qu'énoncé il y a un siècle par Auguste Escoffier, nous aussi s'efforcer d'être à l'avant-garde de l'innovation culinaire et constamment s'adapter aux temps qui changent

อ่านเพิ่มเติม

เกี่ยวกับเรา

Disciples Escoffier est une association vouée à l'art culinaire et la transmission des savoirs, comptant plus de 25'000 membres dans 26 pays, don't certains des chefs plus respectés au monde.

L'Institut Culinaire Disciples Escoffier (CIED) est notre école culinaire professionnel basé à Hong Kong, en partenariat avec le Centre de cuisson Towngas.

อ่านเพิ่มเติม

การสอนด้วยความหลงใหล

Nous cherchons à inspirer de nouvelles carrières et s'efforcent de partager avec les étudiants, notre savoir-faire et notre passion pour la gastronomie et de la gastronomie Français.

Notre programme est basé sur Guide Culinaire de Escoffier, ainsi ancré sur les bases classiques de la cuisine Français.

อ่านเพิ่มเติม

ประสบการณ์การเรียนรู้

Nous nous concentrons sur la formation pratique et concrète et enseigner aux petites classes envoyées par hautement expérimentés maîtres cuisiniers dans les installations de Vierge du Centre Towngas de cuisson.

Nous sont entièrement accrédités par le Ministère Français de l'éducation et délivrer un double diplôme en cuisine Français.

อ่านเพิ่มเติม

Équipe de gestion

เธียร์รี่ มุลเลอร์, COO

เธียร์รี่ มุลเลอร์, COO

เธียร์รี่ มุลเลอร์ เป็นผู้ร่วมก่อตั้งและประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการของ ICDE เขายังหลงใหลในอาหารฝรั่งเศสเขายังเป็นประธานของ Amis d'Escoffier Asia และสมาชิกคณะกรรมการ

อ่านเพิ่มเติม
ฌ็อง-ชาร์ลส์ โครอิน หัวหน้าฝ่ายวิชาการ

ฌ็อง-ชาร์ลส์ โครอิน หัวหน้าฝ่ายวิชาการ

ฌองชาร์ลส์เป็นหัวหน้าฝ่ายวิชาการที่ ICDE และเป็นสมาชิกคณะกรรมการของสานุศิษย์ Escoffier Asia ปัจจุบันเขาเป็นอาจารย์ด้านการตลาดระหว่างประเทศที่เป็นผู้นําหลายคน

อ่านเพิ่มเติม