Mutaro 巴尔德、 行政总厨和总经理，餐厅碧波，Hong 香港

Mutaro 巴尔德，弟子埃斯科菲耶，是目前行政总厨和通用 Hong 本港的碧波餐厅。 他被训练与 Alain Ducasse 作为厨师领班在广场 Athenée 巴黎酒店，和以前是厨师领班在工作室 de Joël Robuchon 伦敦。