Setelah menyelesaikan program Diploma di bidang Seni Kuliner di Manila, saya bergabung dengan dapur Roca Moo, Restoran Michelin Bintang 1* di Barcelona, Spanyol, untuk magang selama 1 tahun sebagai juru masak junior. Ini merupakan salah satu pencapaian yang paling rendah hati dan luar biasa yang pernah saya alami. Saya percaya bahwa bergabung dengan IDE telah membuka peluang bagi saya yang tidak pernah saya bayangkan beberapa tahun yang lalu. Hal ini telah memberikan saya fondasi yang kuat untuk mengimbangi tekanan dan standar yang dituntut oleh dapur berbintang Michelin.

Saya selalu suka memasak, tetapi sampai pada suatu titik ketika saya menggunakan semua keahlian yang ada, dan saya harus maju. Jadi saya mendaftar untuk kursus ini. Ini adalah pengejaran pribadi, tetapi sejujurnya juga merupakan investasi bagi saya. Saya ingin menggunakan keterampilan yang saya pelajari di sini untuk mengembangkan bisnis F&B saya. Sekarang saya sudah siap untuk membuka restoran, tapi saat ini saya ingin menjelajahi media sosial, tujuan saya adalah membantu orang memasak sesuatu yang terlihat enak dan mudah dilakukan.

Kurva pembelajarannya cukup curam pada awalnya, tetapi menjadi lebih mudah pada bagian lanjutan dari program Diploma... Saya menjalankan tiga restoran, dan sekarang saya menerapkan banyak keterampilan baru saya dalam operasi F&B saya. Para pelanggan sangat menyukainya, terutama saus-sausnya.

Yang benar-benar saya cari adalah pelatihan profesional. Program Diploma banyak difokuskan pada teknik, Anda mempelajari segala sesuatu mulai dari teknik memotong, membuat saus, plating - kami membahas banyak hal... Masakan Prancis itu lembut, indah, dan rasanya enak pada saat yang bersamaan! Sebagai perencana pernikahan, sekarang saya sudah mulai membuat kue untuk klien saya.

Saya telah belajar banyak selama program pelatihan ini...Di luar teknik, program ini memberi saya ide dan inspirasi kuliner yang akan berguna bagi saya selama sisa hidup saya.