在马尼拉完成烹饪艺术文凭课程后，我加入了西班牙巴塞罗那的米其林一星餐厅 Roca Moo，作为一名初级厨师进行了为期一年的实习。这是我职业生涯中最珍贵且令人谦卑的里程碑之一。我相信，加入 IDE 为我带来了几年前无法想象的机遇。它为我打下了坚实的基础，使我能够适应米其林星级厨房的高压环境与严苛标准。

我一直很喜欢烹饪，但当我用完所有现有技能后，我需要提升自己。于是我报名参加了这个课程。这是一种个人追求，但说实话，对我来说也是一种投资。我想利用在这里学到的技能来拓展我的餐饮业务。我现在已经具备了开一家餐厅的条件，但现在我想探索社交媒体，我的目标是帮助人们烹饪出既好看又容易做的菜肴。

刚开始的学习曲线相当陡峭，但到了文凭课程的高级阶段，学习曲线就变得容易多了......我经营着三家餐厅，现在我在餐饮经营中运用了很多新技能。顾客们都很喜欢，尤其是调味汁。

我真正需要的是专业培训。文凭课程非常注重技术，从切菜技术、酱汁制作到装盘--我们学习了很多方面的知识......法国菜精致、漂亮，同时味道也很好！作为一名婚礼策划师，现在我开始为客户烘焙蛋糕。

在这个培训项目中，我学到了很多东西...除了技术之外，它还给了我烹饪的想法和灵感，这些想法和灵感会让我受益终生。