Carlos de Sousa juga menjabat sebagai presiden Delegasi Disciples Escoffier Hong Kong. Sebagai koki Prancis yang sangat inovatif, Carlos memiliki pengalaman lebih dari 25 tahun di dapur gastronomi kelas atas di seluruh Eropa dan Hong Kong.
Baru-baru ini, Frédéric menjadi instruktur memasak untuk Kementerian Pendidikan Prancis. Antara tahun 2017-2019, ia menjadi anggota Juri Profesional untuk ujian resmi nasional. Ia juga terlibat dalam pelatihan perusahaan.
David Contant adalah seorang Master Teacher di ICDE di Rumania, dan anggota dari Disciples Escoffier International. Dia telah menghabiskan beberapa tahun sebagai Guru Utama ICDE di Hong Kong dan Manila, dan memiliki lebih dari 30 tahun pengalaman...
Dengan pengalaman 40 tahun di restoran mewah di Prancis dan Belgia, ia menetap di Rumania untuk menularkan pengalaman kuliner internasionalnya kepada para chef Rumania.
Dia memulai karirnya di bidang gastronomi 28 tahun yang lalu di restoran-restoran di pusat kota Munich (Jerman) di mana dia berkesempatan untuk bekerja di bawah tongkat ajaib para koki terkenal pada saat itu.
