Cel mai recent, Frédéric a fost instructor de gastronomie pentru Ministerul Francez al Educației. În perioada 2017-2019, a fost membru al Juriului Profesional la examenele oficiale naționale. El a fost, de asemenea, implicat în formarea corporativă.
David Contant este Master Teacher la ICDE în România și membru al Disciples Escoffier International. El a petrecut mai mulți ani ca profesor master ICDE în Hong Kong și Manila, și are peste 30 de ani de experiență ...
Cu o experiență de 40 de ani în restaurantele fine dining din Franța și Belgia, s-a stabilit în România pentru a transmite experiența sa culinară internațională bucătarilor români.
Și-a început cariera în gastronomie în urmă cu 28 de ani în restaurantele din centrul orașului München (Germania), unde a avut ocazia să lucreze sub bagheta magică a unor bucătari celebri la acea vreme.
Pasiunea pentru bun gust a ghidat-o întotdeauna pe Emilia. Primele și cele mai dragi amintiri, desigur, sunt cele ale gusturilor și mâncărurilor din bucătăria bunicii, a mamei și a mătușii.
