Plus récemment, Frédéric a été formateur en cuisine pour le ministère de l'Éducation nationale. Entre 2017-2019, il a été membre du jury professionnel aux examens officiels nationaux. Il a également été impliqué dans la formation en entreprise.
David Contant est maître enseignant à l'ICDE en Roumanie, et membre de Disciples Escoffier International. Il a passé plusieurs années comme Master Teacher de l'ICDE à Hong Kong et à Manille, et a plus de 30 ans d'expérience...
Fort de 40 ans d'expérience dans des restaurants gastronomiques en France et en Belgique, il s'est installé en Roumanie pour transmettre son expérience culinaire internationale aux chefs roumains.
Il a commencé sa carrière dans la gastronomie il y a 28 ans dans des restaurants du centre de Munich (Allemagne) où il a eu l'occasion de travailler sous la baguette magique de chefs célèbres à l'époque.
La passion du bon goût a toujours guidé Emilia. Les premiers et les plus chers souvenirs, bien sûr, sont ceux des goûts et des plats de la cuisine de la grand-mère, de la mère et de la tante.
