Cuisine Passion Session 2024

C'est en effet Auguste Escoffier qui pensait que "la cuisine évoluera parallèlement à l'évolution de la société, tout en restant un art". Cet homme visionnaire a su accueillir le progrès et encourager les nouvelles générations de chefs à s'adapter et à s'appuyer sur les canons de la tradition culinaire.
Pour fêter ses 10 ans, l'Institut Disciples Escoffier lance la première édition du concours Cuisine Passion ouvert à tous les passionnés de la gastronomie française.
Envie d'un défi ? Vous souhaitez rencontrer et échanger avec de grands chefs, des professionnels et des passionnés de cuisine ? Soyez candidat à ce formidable concours !

Cette année, c'est le poulet qui est à l'honneur !

Faites preuve de créativité en réalisant une recette française à base de poulet. Il vous suffit de filmer et de monter les étapes de la préparation dans une vidéo de 120 secondes maximum, de nous envoyer votre vidéo et d'obtenir un maximum de likes une fois qu'elle sera publiée sur notre Facebook. Utilisez votre communauté, votre réseau et vos amis pour y parvenir !
A la fin, 10 finalistes seront sélectionnés pour concourir dans notre école pour le Best !

3 chefs prestigieux parrainent leur recette de poulet en tant que référence.

Jean-Francois Brouck - Poulet en croûte

Richard Gillet - Suprême de volaille fermière aux écrevisses, sauce Nantua

Florian Muller - Poulet jaune Ping Yuen avec sauce truffée suprême, riz pilaf et jardinière de légumes glacés

Session Hong Kong

Calendrier :

  • Lancement du concours : 17 juin 2024
  • Date limite d'inscription : 10 septembre 2024
  • Vote participatif : Du 17 juin au 20 septembre 2024
  • Annonce des résultats de la sélection et invitation à la finale : Fin septembre 2024
  • Finale : 15 octobre 2024

En partenariat avec

Centre de cuisson Towngas
RICE Rattanakosin International College of Creative Entrepreneurship Thaïlande
Centre de cuisson Towngas
RICE Rattanakosin International College of Creative Entrepreneurship Thaïlande
Plantin Kaviari
Gourmay français
Centre de cuisson Towngas
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