David Contant adalah Master Teacher di ICDE di Rumania, dan anggota Disciples Escoffier International. Dia telah menghabiskan beberapa tahun sebagai Master Teacher ICDE di Hong Kong dan Manila, dan memiliki lebih dari 30 tahun pengalaman di industri kuliner mewah.
David memulai magangnya di le Rempart, sebuah restoran berbintang Michelin di Tournus, Prancis. Dia kemudian bekerja di Hotel de l'Abbaye de Talloires, sebuah restoran mewah Relais & Châteaux yang menduduki peringkat 16/20 dari Gault & Millau. Pengalaman kuliner lainnya termasuk bekerja di Château de la Jonchère di Bougival, domain yang ditawarkan oleh Napoleon Bonaparte kepada istrinya, Permaisuri Josephine de Beaurnais.
David meninggalkan Prancis untuk bergabung dengan Chef Jean-Paul Bondoux di La Bouguogne, sebuah Relais & & Châteaux di Punta del Este (Uruguay), yang masuk dalam daftar 50 restoran terbaik di Amerika Latin versi San Pellegrino.
Dia kemudian pindah ke Jerman, di mana dia membuka restoran Alter Oper dengan Chef Alois Kopf (2 * Michelin), dan kemudian menjadi senior sous-chef di Sheraton di Frankfurt, yang terpilih sebagai Hotel 5* Terbaik di Jerman pada saat itu.
David kemudian menjadi Kepala Chef le Relais di Badrutt's 5* Palace Hotel di St Moritz, Swtizerland, yang berada di peringkat 16/20 oleh Gault Millau.
Peran yang lebih baru membawanya dari menjadi koki eksekutif di hotel-hotel mewah, hingga peran konsultan untuk grup F&B seperti Metro dan Maison Rougié. Namun, salah satu pengalaman David yang paling berkesan adalah bekerja sebagai Chef di restoran legendaris 3* Michelin milik George Blanc di Vonnas, Prancis, dan kemudian berperan penting dalam meluncurkan konsep internasional George Blanc.
David memiliki gelar Diploma CAP Prancis dalam bidang seni kuliner, dan merupakan finalis dalam kompetisi "Magang Terbaik di Prancis" saat menyelesaikan studinya. Dia juga memegang gelar Sarjana Profesional di bidang Perhotelan, serta sertifikat HACCP dan ISO di bidang kebersihan, kualitas, memasak dengan vakum, dan sistem manajemen. Koki terbaik di Rumania (2007), Golden Chef Bucharest (2009) adalah dua penghargaan yang diterimanya di Rumania.
