เดวิด-คอนแทนต์David Contant เป็นอาจารย์ใหญ่ที่ ICDE ในโรมาเนียและเป็นสมาชิกของสานุศิษย์ Escoffier International เขาใช้เวลาหลายปีในฐานะครูใหญ่ ICDE ในฮ่องกงและมะนิลาและมีประสบการณ์มากกว่า 30 ปีในอุตสาหกรรมการรับประทานอาหารชั้นเลิศ

เดวิดเริ่มฝึกงานที่ le Rempart ร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ในตูร์นัส ประเทศฝรั่งเศส ต่อมาเขาไปทํางานที่ Hotel de l'Abbaye de Talloires ร้านอาหาร Relais & Châteaux ภัตตาคารชั้นเลิศได้รับการจัดอันดับ 16/20 โดย Gault & Millau ประสบการณ์การทําอาหารอื่น ๆ รวมถึงการทํางานที่ Château de la Jonchère ใน Bougival โดเมนที่เสนอโดยนโปเลียนโบนาปาร์ตให้กับภรรยาของเขาจักรพรรดินีโจเซฟีนเดอโบร์ไนส์

เดวิดออกจากฝรั่งเศสเพื่อเข้าร่วมกับเชฟ Jean-Paul Bondoux ที่ La Bouguogne, Relais & Châteaux ใน Punta del Este (อุรุกวัย) ซึ่งได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งใน 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของละตินอเมริกาในซานเปเลกรีโน

ต่อมาเขาย้ายไปเยอรมนีซึ่งเขาเปิดร้านอาหาร Alter Oper กับเชฟ Alois Kopf (2 * Michelin) และต่อมากลายเป็นซูเชฟอาวุโสที่เชอราตันในแฟรงก์เฟิร์ตโหวตโรงแรม Best 5 * ของเยอรมนีในเวลานั้น

จากนั้นเดวิดกลายเป็นหัวหน้าพ่อครัวของ le Relais ที่โรงแรม 5 * พาเลซของ Badrutt ในเซนต์มอริตซ์, Swtizerland, อันดับ 16/20 โดย Gault Millau.

บทบาทล่าสุดทําให้เขาจากการเป็นพ่อครัวผู้บริหารในโรงแรมหรูไปจนถึงบทบาทการให้คําปรึกษาสําหรับกลุ่ม F&B เช่น Metro และ Maison Rougié แต่หนึ่งในประสบการณ์ที่น่าจดจําที่สุดของเดวิดคือการทํางานเป็นเชฟที่ร้านอาหารมิชลิน 3 * มิชลินในตํานานของ George Blanc ใน Vonnas ประเทศฝรั่งเศสและต่อมาเป็นเครื่องมือในการเปิดตัวแนวคิดระหว่างประเทศของ George Blanc

เดวิดสําเร็จการศึกษาระดับประกาศนียบัตร CAP ภาษาฝรั่งเศสในสาขาศิลปะการทําอาหารและเป็นผู้เข้ารอบสุดท้ายในการแข่งขัน "เด็กฝึกงานที่ดีที่สุดของฝรั่งเศส" ในขณะที่จบการศึกษา นอกจากนี้เขายังสําเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาการโรงแรมรวมถึงใบรับรอง HACCP และ ISO ในด้านสุขอนามัยคุณภาพการปรุงอาหารสูญญากาศและระบบการจัดการ เชฟยอดเยี่ยมในโรมาเนีย (2007), โกลเด้นเชฟบูคาเรสต์ (2009) เป็นสองรางวัลที่เขาได้รับในโรมาเนีย