David Contant este Master Teacher la ICDE în România și membru al Disciples Escoffier International. El a petrecut mai mulți ani ca profesor de master ICDE în Hong Kong și Manila și are peste 30 de ani de experiență în industria fine dining.
David și-a început ucenicia la Le Rempart, un restaurant cu stele Michelin din Tournus, Franța. Mai târziu, el a continuat să lucreze la Hotel de l'Abbaye de Talloires, un restaurant fine dining Relais & Châteaux clasat pe locul 16/20 de Gault & Millau. Alte experiențe culinare au inclus lucrul la Castelul de la Jonchère din Bougival, domeniul oferit de Napoleon Bonaparte soției sale, împărăteasa Josephine de Beaurnais.
David a plecat din Franța pentru a se alătura lui Chef Jean-Paul Bondoux la La Bouguogne, un Relais & & Châteaux din Punta del Este (Uruguay), clasat printre cele mai bune 50 de restaurante din America Latină din San Pellegrino.
Mai târziu s-a mutat în Germania, unde a deschis restaurantul Alter Oper cu Chef Alois Kopf (2 * Michelin), iar mai târziu a devenit senior sous-chef la Sheraton din Frankfurt, votat cel mai bun hotel de 5* din Germania la acea vreme.
David a devenit apoi Head Chef al le Relais la Badrutt's 5* Palace Hotel din St Moritz, Swtizerland, clasat pe locul 16/20 de Gault Millau.
Roluri mai recente l-au dus de la a fi bucătar executiv în hoteluri de lux, la roluri de consultanță pentru grupuri F&B precum Metro și Maison Rougié. Cu toate acestea, una dintre cele mai memorabile experiențe ale lui David a fost să lucreze ca bucătar la legendarul restaurant Michelin de 3* al lui George Blanc din Vonnas, Franța, iar mai târziu să aibă un rol esențial în lansarea unui concept internațional George Blanc.
David deține o diplomă FRANCEZĂ CAP în arte culinare și a fost finalist al concursului "Cel mai bun ucenic al Franței" în timpul finalizării studiilor. De asemenea, deține o licență profesională în ospitalitate, precum și certificate HACCP și ISO în igienă, calitate, gătit în vid și sisteme de management. Cel mai bun bucatar din Romania (2007), Golden Chef Bucuresti (2009) sunt doua dintre premiile pe care le-a primit in Romania.
