"Training of Trainers on French Cooking for Vocational Culinary Teaching (ToT)" secara resmi diadakan kembali dari tanggal 13 Oktober hingga 31 Oktober 2025, di BBPPMPV Bispar, Jawa Barat, Indonesia.
Tidak seperti tahun-tahun sebelumnya, program tahun ini hanya berlangsung selama 3 minggu, menandai tonggak penting dalam kolaborasi antara Indonesia dan Perancis dalam memajukan pendidikan vokasi kuliner.
Program ini mempertemukan para instruktur kuliner terpilih dari institusi pendidikan kejuruan di seluruh Indonesia untuk pelatihan intensif di bidang Masakan Prancis dan Pastri Prancis. Dipandu oleh Chef Simon dan Chef Gérald, keduanya merupakan koki profesional dari Prancis, para peserta belajar teknik kuliner Prancis yang otentik, mulai dari menguasai resep klasik hingga mengeksplorasi metode memasak modern.
Program ini diselenggarakan melalui kolaborasi antara Institut Français d'Indonésie (IFI), Kedutaan Besar Prancis di Indonesia, Institut Disciples Escoffier, dan BBPPMPV Bispar, dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas pendidikan kuliner dan memperkuat pertukaran lintas budaya di bidang gastronomi.
Selama pelatihan, para peserta terlibat dalam lokakarya langsung, kelas teori, dan sesi memasak setiap hari yang menekankan pada teknik, ketepatan, dan kreativitas - ciri khas keahlian memasak Prancis. Program ini diakhiri dengan ujian akhir pada tanggal 30 Oktober, di mana para peserta mendemonstrasikan keahlian dan kreativitas mereka melalui serangkaian presentasi kuliner tingkat profesional.
Setelah selesai, semua peserta akan menerima sertifikat resmi dari Institut Disciples Escoffier, yang diakui oleh pemerintah Prancis, yang melambangkan pencapaian dan kesiapan mereka untuk menularkan keahlian ini kepada murid-murid mereka.
Pada saat acara pembukaan, Menteri Pendidikan Dasar dan Menengah, Bapak Abdul Mu'ti, dan Duta Besar Perancis, Bapak Fabien Penone, bersama dengan tim mereka, juga hadir untuk berinteraksi langsung dengan para peserta.
Inisiatif ini tidak hanya menyoroti dukungan berkelanjutan Prancis dalam mengembangkan sektor pendidikan kejuruan di Indonesia, namun juga mencerminkan komitmen bersama terhadap keunggulan dan inovasi kuliner.
