"Formarea de formatori în bucătăria franceză pentru învățământul culinar vocațional (ToT)" a avut loc oficial din nou în perioada 13-31 octombrie 2025, la BBPPMPV Bispar, West Java, Indonezia.
Spre deosebire de anii precedenți, programul din acest an durează doar 3 săptămâni, marcând o etapă semnificativă în colaborarea dintre Indonezia și Franța în promovarea educației culinare profesionale.
Programul a reunit instructori culinari selectați din instituții de învățământ profesional din Indonezia pentru o formare intensivă în bucătăria și patiseria franțuzească. Conduși de Chef Simon și Chef Gérald, ambii bucătari profesioniști din Franța, participanții au fost imersați în tehnici culinare franceze autentice - de la stăpânirea rețetelor clasice la explorarea metodelor moderne de gătit.
Programul a fost organizat printr-o colaborare între Institut Français d'Indonésie (IFI), Ambasada Franței în Indonezia, Institut Disciples Escoffier și BBPPMPV Bispar, cu scopul de a îmbunătăți calitatea educației culinare și de a consolida schimburile interculturale în domeniul gastronomiei.
Pe parcursul formării, participanții s-au implicat în ateliere practice, cursuri teoretice și sesiuni zilnice de gătit care au pus accentul pe tehnică, precizie și creativitate - semne distinctive ale gastronomiei franceze. Programul a culminat cu un examen final pe 30 octombrie, în cadrul căruia participanții și-au demonstrat abilitățile și creativitatea printr-o serie de prezentări culinare de nivel profesional.
La finalizare, toți participanții vor primi un certificat oficial de la Institut Disciples Escoffier, recunoscut de guvernul francez, simbolizând realizarea lor și disponibilitatea de a transmite această expertiză elevilor lor.
În timpul ceremoniei de deschidere, ministrul învățământului primar și secundar, dl Abdul Mu'ti, și ambasadorul Franței, dl Fabien Penone, împreună cu echipele lor, au vizitat, de asemenea, pentru a se angaja direct cu participanții.
Această inițiativă nu numai că subliniază sprijinul continuu al Franței în dezvoltarea sectorului educației profesionale din Indonezia, dar reflectă, de asemenea, un angajament comun față de excelența culinară și inovație.
