Discipolii Escoffier International
Disciples Escoffier International est une association à but non lucratif créée à Nice en 1954, dédié à l'art culinaire et la transmission des connaissances.
Nous confirmons l'héritage d'Auguste Escoffier dans la cuisine classique Français, tout en s'efforçant de maintenir un esprit d'innovation.
Voir le site-ul Web de Disciples Escoffier Asie.
Legenda
Auguste Escoffier (1846-1935), le « roi des cuisiniers, le Chef des rois », est largement considéré comme le père de la cuisine de Français moderne. Il aussi un pionnier de l'amende à manger et le luxe hôtellerie, en tant que co-fondateur des hôtels Ritz et Carlton.
Păstrarea în viață a "Spiritului Escoffier"
Escoffier a gardé une volonté d'innover tout au long de sa carrière, reconnaissant que « cuisson va évoluer en parallèle avec l'évolution de la société, tout en restant toujours une forme d'art ». Il était aussi un homme remarquablement généreux, et nous nous efforçons de maintenir cet esprit de modernité et de la solidarité.
Discipolii Escoffier International
30 DE ȚĂRI
Astăzi, Asociația numără delegații din 30 de țări și peste 30.000 de ucenici. Printre membrii noștri se numără unii dintre cei mai respectați Bucătari din lume.
Trofeul Young Talent
Disciples Escoffier organize et participe à de nombreux événements gastronomiques et culinaires du monde entier. Nous cherchons à engager les jeunes gens et partager notre passion pour l'art culinaire et tenir nos jeunes talents Trophy (YTT) chaque année, une compétition mondiale réunissant les meilleurs jeunes Chefs du monde sous 25.
Regardez la vidéo ici.
Galerie de disciples Escoffier International