Vincent 在联合国教科文组织,主管专业课程和教学作为主厨师。 他也是总统的弟子埃斯科菲耶代表团 Hong 本港。
Vincent 是经验丰富的厨师,他开始烹饪之旅在米其林主演的法国餐厅在年龄 16,索菲特瓷窑,巴黎 (1 * 米其林)。 他以后被训练在一些世界上最好的餐厅: 象牙勒克里翁、 巴黎 (2 * 米其林),Lucas 纸箱、 巴黎 (3 * 米其林),庄德 Curzay、 法国 (1 * 米其林),和瑞士小屋 d'Adrien (1 * 米其林)。 他是厨师领班海王星,酒店文华东方罗纳河,日内瓦 (1 * 米其林)。
他后来成为行政总厨在酒店 Awalive,沙特阿拉伯 (五星级酒店),Tsarakomba 生态旅馆,马达加斯加 (五星级酒店)、 拉格兰德 Bouffe、 Hong 港、 乐 Domaine de Lonvilliers (4 星级宾馆) 和幸福,而这是得过奖的最佳圣马丁加勒比海岛餐厅。
他以前管理他自己美食的餐厅,在法国,酒店德卡米尔,收到了强烈的反响,荣获利木赞牛区域质量宪章 》。
Vincent 拥有几个法语文凭烹饪艺术和接待、 管理和核算,并且具有安全和卫生质量认证。